柚子乳酪蛋糕_米菜叶mireille-弗洛法国甜点

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柚子乳酪蛋糕

(2012-12-21 20:35:01)

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分类： Lékué乐葵,美食新主张

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最近的节日是一个接一个，聚餐后，迷你小甜点特别受欢迎。

芝士蛋糕永远是很热门的，那么把韩国柚子茶（酱）的风味带入吧。

迷你的一份，不多不少哦。

做法（约22只）

材料：

奶油奶酪 250克

柚子茶（酱） 85克

黄油 30克

鸡蛋（室温） 3个

纯牛奶（室温） 50克

粟粉 20克

白糖 30克

乐葵迷你麦芬11连模

1.奶油奶酪和黄油分别切块，室温软化。

2.蛋白和蛋黄分开备用。

3.把奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒，往里拌入柚子茶。

4.往里拌入软化黄油，彻底搅匀。

5.往里一个个加入蛋黄，每次都搅拌均匀。

6.往里拌入牛奶，再筛入粟粉搅匀。

7.用电动打蛋器把蛋白打至产生浓稠细密泡沫后，往里加入一半的糖。继续打至蛋白出现明显痕迹后再加入剩下的一半，到蛋白中性发泡时停止搅打。

8.把三分之一的蛋白加入之前的混合物中，用蛋抽轻轻拌匀。然后往里加入剩下的蛋白，用刮刀快速翻底拌匀。

9.预热烤箱160度。把面糊均匀分装入模至8分满，往烤盘中注入热水至模具一半高度，烘烤约45分钟。趁热脱模。

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