http://s14/middle/68b21df5g964516f3318d&690choco-mango" TITLE="巧克力鲜芒蛋糕--Cake choco-mango" />



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材料:
新鲜芒果一个(中等大小)
低筋面粉 155克

白糖 90克
泡打粉 5克
黄油 140克
鸡蛋 3个
盐 2克
黑巧克力 (60%-65%可可脂) 95克

1.把新鲜芒果切成小块备用.
2.把黄油切块,室温软化后搅打均匀,然后往里加入糖,搅打至蓬松.
3.往里分几次加入打散的蛋液,每次都彻底搅拌均匀.防止水油分离.
4.隔热水融化黑巧克力,降温后拌入黄油蛋混合物中.
5.分几次往里加入筛过的面粉,泡打粉和盐,每次都搅拌均匀.
6.预热烤箱170度.在磅蛋糕模里均匀抹上软化黄油,再筛入面粉,摇晃轻叩模子使面粉沾满内部,把多余面粉倒出.
7.把面糊铺一层在模底,再放一层芒果块,再铺一层面糊,铺一层芒果块,每一层都可以倒一些碎的果肉泥进去.
8.把蛋糕模填满四分之三.轻叩模子底部使面糊表面变平.入炉170度烤40-50分钟,用细刀或者牙签插进蛋糕中,如果没带出面糊粘物即可.

烤箱发热管距离模具较近,所以最外层有些硬脆了.烘烤过程中注意最表面的状态,可以盖锡纸隔热.

内部组织非常湿润,建议选择酸香一些的芒果.