蔈草镇位于云阳县境东南距新县城45公里的东南歧耀山脉尾部，处于“龙缸百里生态经济走廊”的核心区域，是云阳龙缸的门户，辖8个村2个社区110个组、24000多人。

（云阳蔈草镇）

地理地貌

蔈草镇全镇海拔300—1100米，幅员面积100.8平方公里，地貌主要以喀斯特地貌为主，呈现“山多水少”、“林多地少”的自然特点。气候温和，雨量充沛。

人文风貌

全牛宴

（全牛宴）

去龙缸，必经蔈草，来蔈草，必吃全牛宴。体验完“茶山”之乐，也顺道来感受下地道的“牛乡”之味吧！

作为龙缸百里生态经济走廊的快乐驿站，蔈草镇位于海拔1200米的歧耀山尾端，这里远离都市，山清水秀，当地的土黄牛养殖已近百年历史，膘肥体壮，肉质纯厚，味道鲜美，营养丰富，因此蔈草也有“茶山牛乡”之称。

蔈草最出名的吃食就是全牛宴。全牛，当然要吃遍牛身上的各个部位——牛肉、牛蹄、牛鞭、牛肠……目前，蔈草镇已开发出20余种全牛菜品供食客享用。

全牛宴上的精华，又数全牛汤锅。全牛汤由牛大骨、牛鞭、腰肝等牛身上的精华部位，以及荜拨、白芷片、白蔻、丁香、八角等20余种中草药精确配比，再用文火慢慢熬制而成。待汤浓味香，再放入牛肉、牛杂。食用时，取适量老汤入锅，客人先喝鲜汤，再取切片的牛肉、牛杂慢慢烫食。

在蔈草有这样的说法，“喝一碗全牛汤，风寒感冒全都消”。《本草纲目》也有记载，牛肉能“安中气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气”，全牛宴在烹煮时加入了中草药，其药膳功能对消化道疾病、风湿、关节炎、风寒感冒等都具有一定疗效，是养身食补的佳品。

在这歧耀高山上，吃一顿全牛宴，仅需三百余元。喝一碗富含钙铁的全牛汤，便可抵御高海拔寒气。

如果全牛宴没吃够，还有蔈草牛肉干可以带回家慢慢回味。蔈草牛肉干以高山原生态土黄牛为原材料，运用自动化翻煮、蒸汽烘烤、紫外线灭菌等设备，手工切片，使牛肉无论在卫生、质量还是口感等方面，都深得食家好评。牛肉干有五香、麻辣等多种口味，大小包装都有，方便游客选购。

在蔈草和歧阳场镇上经营“蔈草全牛宴”的商家达6家，可同时接待400余人就餐。镇党委政府还引导业主成立了蔈草全牛宴餐饮协会，全力打造“全牛宴”美食名片。

与此同时，蔈草镇里还在云利路沿线建起了二十多家农家乐，提升旅游接待能力。胡贤云开办的湖中楼农家乐就是其中的一家，老胡的农家乐拥有9间客房，可接纳100余人食宿。

蔈草牛肉干

蔈草人杰地灵，天然无污染，位于海拔1200米的歧耀山尾端，远离都市，山清水秀，当地牛肉干生产已近百年历史。“票草”牌牛肉干创始人陈师傅在儿时即深受祖上熏陶，从小学得一手精湛的牛肉干制作手艺，于1985年成立重庆市云阳县票草乡牛肉干厂，经过数年的经营和发展，于2007年成立重庆市云阳县票草脊梁牛肉制品有限公司。该公司是一家专业从事“票草”系列牛肉制品研发、生产、销售的独资企业。

歧阳关古遗迹

歧阳关古遗

（歧阳关古遗迹）

蔈草古长城

蔈草镇缙城山头，有一道十余里长的古石墙。古石墙位于蔈草场镇东侧，海拔1400多米，从山脚到山顶，有六七里路程。因一路上荆棘密布，再加上乱石林立，爬上山顶需2个小时左右。山顶由数个相似峰峦组成，峰峦由西向东延伸。山的四面均是悬崖峭壁，东西各有双峰，南北群山簇拥。

顺着山脊，一道十余里长的石头围墙绵延在数个山头，跌宕起伏，颇有气势。极目四望，古石墙像一条巨龙蜿蜒在山顶之上。围墙宽约2米，因年代久远部分石墙垮塌，现存的高度在3米至7米之间，全部由条石或石块垒成，大的石头约有近千斤重。而这些巨石如何运送到山上至今仍是个谜。更让人称奇的是，在古石墙的首尾和中间部分，分别有三处“堡垒”状的石墙，高约5米左右，宽约1．2米。牟伦兴称，当地村民分别称这三道石墙为前寨门、中寨门和后寨门。在中间的城墙附近有一块残破的石碑。碑面斑驳，通过模糊的字迹，依稀可以看到“固城寨”字样。

当年，地主曾锡光一家居住在此。山寨分别有三道寨门，依次叫缙城寨（即前寨）、天城寨（即中寨）和固城寨（即后寨）。听祖辈说，以前固城寨旁的石碑介绍，该寨建于清朝同治年间；缙城寨建于清朝咸丰年间。至于地势最险要的天城寨，大家都不知道。

于是，很多村民称此山寨为“曾家寨”。但是否该山寨和古石墙为曾锡光所建，大家就不得而知了。因为也有村民称天城寨建于明朝，山寨属于明朝的古军寨。

乡村文化

蔈草采春茶

（蔈草采茶姑娘）

在前往蔈草古石墙途中，大家还可以欣赏到蔈草数百亩风景秀丽的茶园。当地的歧阳关、蔈草堰塞湖都是不错的旅游景点，值得一游。

同时，当地的“歧阳秀芽”茶叶也很出名，曾有诗云：“铫煎黄蕊色，碗转曲成花，夜邀陪明月，晨前对朝霞”。该茶叶色泽翠绿光润，汤色清澈明亮，入口甘甜爽口，适合当礼品送人。

每年5月，蔈草镇都会举办以“倡健康生活·品歧阳秀芽”为主题的蔈草采茶制茶体验游活动。活动期间会有多项活动供游客们参与。

（蔈草歧阳茶园）

歧阳秀芽

蔈草特产

蔈草除了非常有名的牛肉干、岐阳茶外，还有出产山羊、土鸡等。。。

发展建设

蔈草政府全力实施“三抓两改”产业发展思路，重点提升“渝东牛乡”、“龙缸门户”、“歧阳粮仓”品牌形象，旅游产业可望成为该乡经济发展新的增长点。通过整合周边旅游资源，力争把购物旅游、生态旅游、文化旅游打造成为蔈草乡的又一张名片。具体思路是：依托乡内旅游产品的“五朵金花”，即蔈草牛肉干、歧阳秀芽、民俗工艺品、柳湾茶枕、蔈草草鸡等，建设蔈草特色风貌集镇，把蔈草集镇打造成“龙缸国家地质公园旅游购物超市”。同时充分发挥乡肉牛发展优势，强势推出以牛肉系列为代表的蔈草十大休闲美食产业，打造“龙缸国家地质公园（蔈草）特色美食街”，从而形成龙缸国家地质公园龙缸（观景旅游）—蔈草（购物旅游）—南三峡（探险旅游）精品旅游线。另外，蔈草乡还规划开发以歧阳关、歧阳柳湾茶园为核心的古遗迹森林茶文化景区，建设集茶庄、农庄、山庄功能为一体的歧阳关休闲旅游度假中心，并积极筹办将于明年举办的蔈草采茶节。

2013年全镇完成地区生产总值14151万元，增幅达14%；全口径财政收入实现839万元，同比增长25%；固定资产投资4350万元，同比增长30%；社会消费品零售总额6145万元，同比增长18%；农民人均纯收入5494元，同比增长42.8%；计划生育政策生育率达80.5%。近年来荣获重庆市草食牲畜科技示范乡镇、全县牛羊产业发展先进乡镇、全县扶贫工作先进单位、全县民主法制建设先进单位、全县安全工作先进单位一等奖、全县征兵工作先进集体、全县宣传思想工作先进单位、全县文化工作先进集体、市级文明乡等称号。

渝东牛乡、龙缸门户、歧山粮仓——蔈草欢迎您！

梯城云阳

宣传云阳，服务云阳，云阳衣食住行、吃喝玩乐！

QQ群 | 96998816

梯城网 | www.wanbuti.com

联系合作 | 15330580113 | QQ: 75159122

蔈草镇位于云阳县境东南距新县城45公里的东南歧耀山脉尾部，处于“龙缸百里生态经济走廊”的核心区域，是云阳龙缸的门户，辖8个村2个社区110个组、24000多人。

（云阳蔈草镇）

地理地貌

蔈草镇全镇海拔300—1100米，幅员面积100.8平方公里，地貌主要以喀斯特地貌为主，呈现“山多水少”、“林多地少”的自然特点。气候温和，雨量充沛。

人文风貌

全牛宴

（全牛宴）

去龙缸，必经蔈草，来蔈草，必吃全牛宴。体验完“茶山”之乐，也顺道来感受下地道的“牛乡”之味吧！

作为龙缸百里生态经济走廊的快乐驿站，蔈草镇位于海拔1200米的歧耀山尾端，这里远离都市，山清水秀，当地的土黄牛养殖已近百年历史，膘肥体壮，肉质纯厚，味道鲜美，营养丰富，因此蔈草也有“茶山牛乡”之称。

蔈草最出名的吃食就是全牛宴。全牛，当然要吃遍牛身上的各个部位——牛肉、牛蹄、牛鞭、牛肠……目前，蔈草镇已开发出20余种全牛菜品供食客享用。

全牛宴上的精华，又数全牛汤锅。全牛汤由牛大骨、牛鞭、腰肝等牛身上的精华部位，以及荜拨、白芷片、白蔻、丁香、八角等20余种中草药精确配比，再用文火慢慢熬制而成。待汤浓味香，再放入牛肉、牛杂。食用时，取适量老汤入锅，客人先喝鲜汤，再取切片的牛肉、牛杂慢慢烫食。

在蔈草有这样的说法，“喝一碗全牛汤，风寒感冒全都消”。《本草纲目》也有记载，牛肉能“安中气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气”，全牛宴在烹煮时加入了中草药，其药膳功能对消化道疾病、风湿、关节炎、风寒感冒等都具有一定疗效，是养身食补的佳品。

在这歧耀高山上，吃一顿全牛宴，仅需三百余元。喝一碗富含钙铁的全牛汤，便可抵御高海拔寒气。

如果全牛宴没吃够，还有蔈草牛肉干可以带回家慢慢回味。蔈草牛肉干以高山原生态土黄牛为原材料，运用自动化翻煮、蒸汽烘烤、紫外线灭菌等设备，手工切片，使牛肉无论在卫生、质量还是口感等方面，都深得食家好评。牛肉干有五香、麻辣等多种口味，大小包装都有，方便游客选购。

在蔈草和歧阳场镇上经营“蔈草全牛宴”的商家达6家，可同时接待400余人就餐。镇党委政府还引导业主成立了蔈草全牛宴餐饮协会，全力打造“全牛宴”美食名片。

与此同时，蔈草镇里还在云利路沿线建起了二十多家农家乐，提升旅游接待能力。胡贤云开办的湖中楼农家乐就是其中的一家，老胡的农家乐拥有9间客房，可接纳100余人食宿。

蔈草牛肉干

蔈草人杰地灵，天然无污染，位于海拔1200米的歧耀山尾端，远离都市，山清水秀，当地牛肉干生产已近百年历史。“票草”牌牛肉干创始人陈师傅在儿时即深受祖上熏陶，从小学得一手精湛的牛肉干制作手艺，于1985年成立重庆市云阳县票草乡牛肉干厂，经过数年的经营和发展，于2007年成立重庆市云阳县票草脊梁牛肉制品有限公司。该公司是一家专业从事“票草”系列牛肉制品研发、生产、销售的独资企业。

歧阳关古遗迹

歧阳关古遗

（歧阳关古遗迹）

蔈草古长城

蔈草镇缙城山头，有一道十余里长的古石墙。古石墙位于蔈草场镇东侧，海拔1400多米，从山脚到山顶，有六七里路程。因一路上荆棘密布，再加上乱石林立，爬上山顶需2个小时左右。山顶由数个相似峰峦组成，峰峦由西向东延伸。山的四面均是悬崖峭壁，东西各有双峰，南北群山簇拥。

顺着山脊，一道十余里长的石头围墙绵延在数个山头，跌宕起伏，颇有气势。极目四望，古石墙像一条巨龙蜿蜒在山顶之上。围墙宽约2米，因年代久远部分石墙垮塌，现存的高度在3米至7米之间，全部由条石或石块垒成，大的石头约有近千斤重。而这些巨石如何运送到山上至今仍是个谜。更让人称奇的是，在古石墙的首尾和中间部分，分别有三处“堡垒”状的石墙，高约5米左右，宽约1．2米。牟伦兴称，当地村民分别称这三道石墙为前寨门、中寨门和后寨门。在中间的城墙附近有一块残破的石碑。碑面斑驳，通过模糊的字迹，依稀可以看到“固城寨”字样。

当年，地主曾锡光一家居住在此。山寨分别有三道寨门，依次叫缙城寨（即前寨）、天城寨（即中寨）和固城寨（即后寨）。听祖辈说，以前固城寨旁的石碑介绍，该寨建于清朝同治年间；缙城寨建于清朝咸丰年间。至于地势最险要的天城寨，大家都不知道。

于是，很多村民称此山寨为“曾家寨”。但是否该山寨和古石墙为曾锡光所建，大家就不得而知了。因为也有村民称天城寨建于明朝，山寨属于明朝的古军寨。

乡村文化

蔈草采春茶

（蔈草采茶姑娘）

在前往蔈草古石墙途中，大家还可以欣赏到蔈草数百亩风景秀丽的茶园。当地的歧阳关、蔈草堰塞湖都是不错的旅游景点，值得一游。

同时，当地的“歧阳秀芽”茶叶也很出名，曾有诗云：“铫煎黄蕊色，碗转曲成花，夜邀陪明月，晨前对朝霞”。该茶叶色泽翠绿光润，汤色清澈明亮，入口甘甜爽口，适合当礼品送人。

每年5月，蔈草镇都会举办以“倡健康生活·品歧阳秀芽”为主题的蔈草采茶制茶体验游活动。活动期间会有多项活动供游客们参与。

（蔈草歧阳茶园）

歧阳秀芽

蔈草特产

蔈草除了非常有名的牛肉干、岐阳茶外，还有出产山羊、土鸡等。。。

发展建设

蔈草政府全力实施“三抓两改”产业发展思路，重点提升“渝东牛乡”、“龙缸门户”、“歧阳粮仓”品牌形象，旅游产业可望成为该乡经济发展新的增长点。通过整合周边旅游资源，力争把购物旅游、生态旅游、文化旅游打造成为蔈草乡的又一张名片。具体思路是：依托乡内旅游产品的“五朵金花”，即蔈草牛肉干、歧阳秀芽、民俗工艺品、柳湾茶枕、蔈草草鸡等，建设蔈草特色风貌集镇，把蔈草集镇打造成“龙缸国家地质公园旅游购物超市”。同时充分发挥乡肉牛发展优势，强势推出以牛肉系列为代表的蔈草十大休闲美食产业，打造“龙缸国家地质公园（蔈草）特色美食街”，从而形成龙缸国家地质公园龙缸（观景旅游）—蔈草（购物旅游）—南三峡（探险旅游）精品旅游线。另外，蔈草乡还规划开发以歧阳关、歧阳柳湾茶园为核心的古遗迹森林茶文化景区，建设集茶庄、农庄、山庄功能为一体的歧阳关休闲旅游度假中心，并积极筹办将于明年举办的蔈草采茶节。

2013年全镇完成地区生产总值14151万元，增幅达14%；全口径财政收入实现839万元，同比增长25%；固定资产投资4350万元，同比增长30%；社会消费品零售总额6145万元，同比增长18%；农民人均纯收入5494元，同比增长42.8%；计划生育政策生育率达80.5%。近年来荣获重庆市草食牲畜科技示范乡镇、全县牛羊产业发展先进乡镇、全县扶贫工作先进单位、全县民主法制建设先进单位、全县安全工作先进单位一等奖、全县征兵工作先进集体、全县宣传思想工作先进单位、全县文化工作先进集体、市级文明乡等称号。

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