冬季的鸡煲汤,直直暖入心扉

喜欢在冷冷的冬日煲上一锅乌鸡汤,女孩儿喝很好的

自己为自己补补

煲汤中,配上不久前去了逊克收到的北纬49度野生玉竹

鸡汤清甜甘润,一碗下肚,通体舒畅

煲汤的食材很多,个人觉得,好喝的汤品不需要过多的搭配

三四样的佐配,汤品才能显现出美味

这次仅仅用了玉竹,桂圆和蜜枣这三样配料,煲出的乌骨鸡汤竟是这般温润可口

桂圆晒干后,就成了甜咸汤品的最佳调味佐料

释放出的天然果甜,不抢戏,不死甜

玉竹,蜜枣和桂圆的搭配补气安神,喜欢红枣或枸杞也可以放入~依自己喜欢

许多朋友在下雪的城市,手里捧着热汤热咖啡

苏州虽没下雪,可时不时的阴雨冷风也不停歇...而且我们没供暖啊!!!

亲爱的大家,要保重身体,多穿点,喝热汤唷!

准备材料

北纬49度野生玉竹20g,龙眼干8-10粒,蜜枣1颗,乌骨鸡1只,盐1小匙,清水2500-2800cc

1野生玉竹清水洗净后备用

2桂圆壳去除后,取肉备用

3乌骨鸡去除内脏杂物,用滚水彻底清洗2遍,再次检查杂毛拔除后备用

4铸铁锅中烧八分满滚水,后将清洁后的乌骨鸡放入,大火烧至大滚,除去浮沫

5放入玉竹+龙眼干,烧至大滚后改最小火

6加盖炖煮约1.5小时,后检查水位,如汤水消耗过多,加入适量滚水,改中大火烧开,后再小火加盖炖煮约20分

7起锅前加入盐调味,趁热饮用