米饭,永远都是咱们中国人最爱也最纯粹的主食之一

生活态度与质量不断在进步与改变,食品的选择也越来越丰富

但再怎么地,大米饭的料理总是获得大家的喜爱

获得"新浪美食"提供的"靓禾五常稻花香米"试吃机会,开心阿!因为这米真的好有米香味儿

平时煮米饭没那么注意饭香气,总觉着就是那个味儿麻…

等收到靓禾大米,入锅加热后…发现这炊米的香气比平时真的浓的多

东北的大米果然名不虚传,不愧有贡米的称号

@靓禾五常大米 是一款非转基因的安心大米,来自中国最好的大米产地五常

看看生米的外型,颗粒均匀饱满,米质坚硬,米粒的色泽透明~

如此好米,除了烹煮单纯的白米饭之外,煮粥,拌炒都适合

很悠闲的,拥有了一个独自在家吃晚餐的日子

选择了煮一锅煲仔饭给自己享受……米香肉香融合一体~~~哇啦啦啦~~~赞呀!

此次使用铸铁锅来制作煲仔饭,我个人觉得不比砂锅的差呀

整体的导热恒温效果很好,速度挺快,煮出的米饭不夹生….嗯~絕对是米好的关系

然后然后,煲仔饭的重点…我最爱的锅粑,不付所望的很给力

米饭舀起,锅边的米饭色泽很漂亮,锅中心的软硬适中,极好极好

去广式餐厅点煲仔饭我一定点腊味的,喜欢腊肠腊肉腊鸭的油香渗入饭里的味道

加颗鸡蛋是家庭版独有的!蛋黄拌着米饭,阿唷~你懂得啦!

绝对适合自己独乐享用的美味

当然啦~分享也是可以……只是….我自己真的把这整锅饭给吃光了

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准备材料

A靓禾五常大米220g,清水330cc,姜丝20g,湖南腊肉30g,湖南辣香肠30g,鸡蛋1个,炒香萝卜干适量

B重色鲜酱油1.5大匙,米酒1大匙,白砂糖1大匙

1大米稍做冲洗,后浸泡在清水中约30分;鉄鍋中抹些許沙拉油(約1大匙)

2等待期间先把姜丝切好,蔬菜烫熟,大块腊肉+整支辣香肠先入滚水烫煮约7~8分钟,捞起沥干后切片备用

3浸泡后的大米沥干,入抹些許油的铁锅中,加入330CC清水后开始大火煮米,煮至大滚

4大滚后转小火,煮約3~4分鐘至水干,米饭表面有汽泡小洞

5小洞出现后即铺上姜丝+腊肉+辣香肠,加盖小火续煮约7分钟

6開盖加入一个鸡蛋,继续加上盖子续煮约3~4分钟后关火,余熱续焖15~18分钟

7材料B的酱汁混合均匀,将焖好的煲仔饭开盖铺上煮熟蔬菜,后开中火约30秒后淋上酱汁,

  喜欢厚锅巴可继续等约30秒后再关火.趁热食用!