立秋之后的南方气候开始湿热了~

头沉沉,眼皮重,轻微水肿,长点湿疹啥的...一连串的征状都要被这秋老虎给逼发出来

夏天里,各种冰饮都喝的多,都是为了消暑

今天这一杯纯天然的蔬果汁除了清爽消暑,还能缓和解热解湿气

白玉苦瓜,到过台湾逛过夜市的朋友应该不陌生

专榨新鲜果汁的小铺或小摊都有贩卖,夏季的普遍价格大约在70~50台币一杯(大约500cc)

台湾特有的白玉苦瓜,瓜体像羊脂白玉一样的色调~

如果选了品相好的白苦瓜,那是晶莹剔透的漂亮

和绿苦瓜相比~白苦瓜的体态肥胖,肉厚实,水份极多,苦涩味低

很适合生吃凉拌做色拉,或是微烫熟后沾些许蚝油冰着吃做冷盘,再来就是打新鲜果汁

我在市场买的胖肥肥苦瓜,三大条100块台币……核算,自己在家榨果汁划算多了

重点是还能确保蜂蜜的质量,另外再加颗水梨~绝对纾缓湿热

这杯果汁没啥技术,就两个要点~苦瓜一定要冷藏才美味

冰的苦瓜可以解苦涩味,打果汁的冷食苦瓜我不想切开后才泡冰水

所以一定先进行冷藏,之后也用冰开水确实清洗外皮

另一重点就是将囊核去除干净,除了用汤勺轻松的把和去除,连着肉的薄囊也切除

果汁的好口感完全就是来自苦瓜,只要两个重点做足了,手工果汁轻松上手

喔!对了~现在大家榨果汁都喜欢去渣,很多很棒的果汁机都可以自动去除,很方便

我个人因素,需要果渣帮助消化,我就没过滤全喝肚子里了~口感不差,依然美味

转眼间我的假期也快结束了…得要抓住尾巴,好多想吃的还没吃着哩~呵呵~

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准备材料

冰的白玉苦瓜半条(约270g),水梨40g,果蜜1大匙,冰块20g,冷开水50cc

1白玉苦瓜经过冷藏后取出,剖半后去除苦瓜内的囊核,摸起来有奌绒绒的薄层也要去除,否则偏苦,后切小块备用

2水梨去皮后去除核心,切小块备用

3果汁机中加入冰块+冷开水+苦瓜块+水梨块,搅打混合均匀后即可

4不喜欢喝有渣感的果汁,可用网篩过滤一次.(我个人是全喝肚里了,有果渣更健康!)