一个好吃的面包~一杯牛奶~ 这样的早餐真美好!

这是大爷前几日,某晚睡前对我说的话……

哇哈哈哈哈~ 对对~我很久没有做早餐了

早上要麻来不及,要麻起不了床…天阿~早餐真的是另我很无奈又掙扎的一餐

在微博看到自由女神的号召~一起做"切切变"面包! 這回是跟上风啦

回头看看自己的面包,好似很少做这种切刀扭花的小面包

别小看这个切一下扭一下的功夫, 看起来没啥难度~自己扭一下就知道

出炉后,一堆长的拐瓜劣枣的怪怪花样常常会发生

这次面团揉的少,做了4个~很庆幸…样子都还看的出是朵花儿吧!

在面包中间的部分增加了点滋味, 西红柿酱铺底~洒上芝士

经过烘烤后,中间的芝士溶化后那个香呀~很像pizza的感觉

让大爷在早上当早餐吃,小面包入烤箱回烤加温前,中间又再铺上水煮蛋~挤上美奶滋~

美奶滋一经过烘烤,蛋奶香的气为瞬间就爆发出来啦!

吃着面包,大爷又说了~ 好阳光唷! 今天有早餐耶~ 是小花耶~

我很认真的回答他! 没错~ 周末的早餐可以有,

因为梨子早餐店只有一周开一次..开店时间11:00am

哈哈哈哈~ 梨子早餐店, 下周周末再见啦!!!

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材料參考"跟爱和自由一起做面包"

准备材料

A 高粉220g,低粉50g,全蛋1个,鲜奶115-120cc,白砂糖30g,盐3g,即发干酵母3g,橄榄油25cc

B 番茄酱4大匙,切达芝士丝(或马芝拉芝士)4大匙,热狗4根, 水煮熟蛋2粒, 美奶滋适量

1面包机桶中依序加入鲜奶+蛋液+盐+糖+高粉+低粉,最后加入酵母粉.开始搅拌动作约10分钟,

  后加入橄榄油继续搅拌, 约13-15分钟后取出,面团出膜

2搅拌好的面团放置在抹有少许油的盆子里,加盖放置温暖处发酵约50分钟,膨胀1.5倍大.

3面团取出排气,分割成4个小面团,加盖松弛15分钟.

4面团用杆面棍开成为圆形面片,放入热狗,从面片边缘开始卷起,边卷边往内压,成为长筒状.最后收口封紧朝下

5在卷好热狗的面胚切七刀(切在平整处,不要切在封口的地方以免断裂), 切口顶端不完全切断,

  后朝一个方向将热狗翻开, 围成一圆形, 最后一个花瓣要重迭.

6整形好的花形生胚放在铺有锡纸的烤盘上,加盖放置温暖处,并做最后发酵约60分钟.

7预热烤箱时,在每个面包花的中心部分各放入一大匙蕃茄酱+一大匙芝士丝

8入预热好的180度C烤箱,中上层,烤焙约18-20分钟.

9取出后在面包中心放置半颗水煮蛋,挤上适量美奶滋,再入烤箱烤焙约2分钟, 完成!

 (可省略此步驟,或要食用前回溫時再加入)