立夏後~天气真的开始小热起来了哈~

上一周的阳光照耀着, 天天心情都不错!

阳光一好, 活力增加~ 想做美食的动力就持续热涨

家里的薄荷疯长的程度…已经到了我必须好好整整的情况了

剪下来的叶子不要浪费~做点饮品或冷菜都是好方法

买了好多的小蕃茄~红艳色泽搭配薄荷叶好美的呀!!! 对比色就是美~

这个清凉小菜是真的很透心凉~

吃到嘴里的时候会有头脑瞬间清晰的感觉  ~哈哈哈~

 
这道开胃菜需要用到新鲜的,有酸度的水果来搭配會很棒~ 柳橙,橘子,金桔,柠檬,莱姆都可以

要是都没...也可用市售橙汁代替~可是,糖的份量要适度减少

再來~家里没有咸话梅,可以用有咸味或是重酸味的蜜饯来代替~

比如说紫苏梅,咸桃肉,咸话李~~~ 都行!

薄荷叶的份量要多一些, 这样腌泡过后才能够让清凉的口感更明显

薄荷叶~咸话梅~甜蕃茄~新鲜橙汁~ 所有的搭配完全融合~~~ 真的粉好吃唷!

还没吃,光看颜色就开心~和今年春夏天流行的荧光色系服裝很搭配哈~

很值得一试的小菜! 解腻爽口~ 强推强推!!!!

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准备材料

小红蕃茄25粒, 咸酸梅2-3颗, 柳橙1颗, 薄荷叶2大匙, 砂糖1小匙

1小蕃茄洗净后去蒂; 柳橙对切,后取半颗切成小块

2准备一锅滚水, 小蕃茄放入滚水中热烫约3分钟. 取出烫热的蕃茄用冷水冲一下. 后即可轻易去皮.

3取一腌渍碗, 去皮蕃茄+切块柳橙+咸酸梅放入碗中

4薄荷洗净后沥干, 取薄荷叶片部分放入做法3中.

5砂糖入做法4中, 后将剩余的半颗柳橙压挤出汁后一起入碗中

6整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后,入冰箱冷藏腌渍约4小时. 完成!