上个周末的天气很不给力呀~ 真是桑心

鱼没钓成…脚踏车没骑成~~~一切都不在掌握中

下雨能做点啥~揉面团呗

大爷说想吃有点甜味的面包~ 反正闲着无事~开工!

我挺喜欢这种细细长长的面包棒子

感觉很优雅~瘦瘦的~……阿呀~ 瘦瘦的真好呀~ 我也想瘦瘦的~

做面包都可以想到身材这件事上~可见又爱吃又会胖的人真心痛苦呀!

减肥稍稍告一段落~因为我忍不住了…必须要来点甜~来点大肉~平复一下我的不满足感

 

揉了面团还不够~冰箱的草莓屯的够多!

想要多屯点冻起来…等天热了还想吃草莓冰砂~

整理草莓的时候突然想到前几天在杂志上看到的酒香草莓酱

是一个园艺爱好者的一篇小文章~

他说他种了好多小果子~小香草~ 都拿来做实验入菜入甜点了!

看文章时就觉得好羡慕呀~ 怎么种啥都种的出…

我的小草啥的都没动静…静静等待吧!

草莓酱很简单~ 随时吃随时做的一种新鲜果粒酱

这种马上熬煮的果酱浓稠度没那么高~可香味很一流~很大人的香气

把熬过的草莓放在面包上轻轻压一下~ 瞬间融合 ~

颜色是纯天然的, 艳红红的果色是熬煮时释放出来的~好美唷!

 

 

下雨天的日子~本来很忧郁~ 没想到被草莓果酱给拯救了!! 呵呵~

超浓味儿的甜奶面包棒子佐酒香果酱! 小美好的吃食时光~

 

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准备材料

 

A面包: 高粉250g,低粉50g,即发干酵母7g,鲜奶180g,蜂蜜1大匙,盐1/4小匙,无盐黄油30g

B草莓酒酱: 新鲜草莓5颗, 朗姆酒30CC, 砂糖1大匙, 金桔汁(或柠檬汁)1/2小匙

 

面包步骤

1将鲜奶+蜂蜜+盐依序置入面包机中,后加入高粉+低粉, 酵母置于顶部,开始搅拌动作,约15分钟后,加入无盐黄油,

 继续搅拌约20分钟. 完成后取出. 面团成扩展阶段即可.放置温暖处发酵约60分钟,面团长大两倍.

2做法1取出,完全排气后,平均分成每个100g面团,整成圆形后松弛15分钟

 

 

3用手压扁面团成圆扁状, 后选择一边往内折迭成为橄榄形. 再用双手稍搓成为长条状.入已洒上手粉的烤盘中

 做最后发酵约60分钟

4发酵完后取出, 洒糖粉在面包表面, 后再面包中线割出刀痕

 

 

5烤箱于面团第二次发酵30分钟后开始预热. 底层放置石头250度加热.

6在放有石头烤盘内浇入100度滚水235cc. 即刻放入面包开始烘烤.

7烤箱温度持续设在230度, 烤约15分钟后, 加盖锡纸后.继续再烤约20分钟后完成出炉.

 

 

草莓酒酱步骤

 

 

1草莓洗净后去蒂晾干

2取一小锅, 草莓入小锅中接着加入朗姆酒+砂糖靜置約40分鐘.

3开小火熬煮, 有小滾狀态后加入金桔汁,煮时随时摇晃一下小锅~煮至有粘稠感后即可

 

 

 

 

 

 

 

微博轉發 : 天晴了~還是很想睡.....