上一周我自己在家吃了丰盛早餐~ 有人很是羡慕 ~

我信誓旦旦的说, 我一定补一个愛心早餐给大爷!

说到做到, 我很隆重的在小周末的晚上做了营养满分的面包来迎接隔天的早餐

( 切 ... 想想不就做個早餐 ~ 那麼誇張 ~  )

 

 

买了一大袋的综合谷物, 想着早上来不急吃早餐可以泡一下就吃的

可惜我家那位挑剔的大爷不喜欢这些干巴巴的東西

这一包就放着放着好一阵子了~

想了办法的消耗~ 这次趁机会就揉到面包里了

这种作法好像在给不爱吃红萝卜的小孩找方法一样~

我发现男生好像都不太爱吃这种健康的东西

我煮糙米饭也是一样 ~ 除了我….没人吃~

大爷说吃起来就不香呀 ~ 健康归健康~ 不好吃耶!

说的也是没错啦!~现代精致食物吃多了, 口感又好 ~ 怎么还会想吃原生态的东西

 

 

我这算是很用心了哈 ~ 為了使面包保濕度增加,特別添加了蜂蜜 !

面包里都是健康美味的好材料

搭配上嫩炒蛋和碎肉饼 , 还能说不好吃吗?! 还会皱眉头吗?~

大爷说这样搭配很好! 健康的感觉有了~ 满足的要求也有! 消耗吃不完的材料也达成

家里如果还有小米, 葵花子这些健康的好东西都可以揉进面包里!

想想这算是一举数得 ~ 不枉我上周五的晚上又炒月饼馅儿, 又要做面包~ 累翻天了~

我自己吃没有加蛋和肉, 光是空口吃也很不错! 一股核桃和麦片香气~

看着大爷大口大口吃早餐的样子…我的任务圆满达成啦!

 

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准备材料

綜合核桃燕麦50g, 冷水150g, 高粉240g, 黑麥粉10g, 全麦粉50g, 奶粉10g, 凉开水30g, 鲜奶30g, 盐1/8小匙,

蜂蜜30g, 即发干酵母3g, 无盐黄油20g

 

1綜合核桃燕麦+清水入小锅中, 上炉开小火慢慢搅拌至水与燕麦小滚,后关火盖盖子焖

 约15分钟. 待完全冷却后方可使用.

2除了无盐黄油外, 面包机中加入作法1的燕麦糊,后依序放入其余所有材料开始搅拌至成团(约13分钟)

 

3继续加入无盐黄油, 搅拌约15分钟后结束. 面团成型拉扯有筋性. (不需揉至出薄膜)

4搅拌缸中入少许油, 面团放入缸中加盖, 开始第一次室温发酵.约50分钟后面团成长2倍大.

5将面团排气, 分成数个小面团, 松弛10分钟.

6面团用手拍压排气, 后折迭成为方形 (造型依个人喜爱整型)

 

 

7烤盘洒上些许干燕麦, 将整型好的面团放入烤盘中, 加盖后开始第二次室温发酵, 约50分钟后完成.

8入已预热好的180度烤箱, 烤约25-28分钟后完成.

9早餐面包内容物搭配依个人需要. ( 我准备了炒蛋~ 市售冷冻猪肉饼 ~西红柿酱! )

 

 

 

 

 

 

 

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