早上起床需要咖啡香~回神 ~

下午頭昏腦脹需要咖啡香~醒腦~

大晚上的熬夜也需要濃濃的咖啡香~搏鬥~

一天從早到晚....沒了咖啡我好像就提不起勁了

特別愛咖啡的香氣

喜歡咖啡豆剛磨出來時的超濃郁飄香

不喝光聞都好滿足

有一段時間在克制自己喝咖啡的量...

一天好幾大壺的喝也不是辦法

只好買了咖啡豆..用個小袋子裝起來..用聞的~

說說..是不是中了咖啡毒..

可這方法還真行耶~慢慢喝咖啡的量減少很多

從一天三大壺...現在一天只要喝三杯就行啦!

不喝咖啡, 甜點裡就想著弄點咖啡香

之前做了咖啡香味兒的小餅乾...出爐還沒來的及照相就吃光了~

又想著吃咖啡口味的蛋糕, 卷卷就這樣出爐了~

本想準備打鮮奶油~ 發現了上好的桂圓龍眼蜜~!

切下了邊邊沾著吃了一口,發現搭得不得了~

索性就塗上了桂圓蜜...

又泡了杯黑咖啡~

這.........不知不覺又被咖啡迷上了~

好成熟的下午茶

好舒服~好享受!

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準備材料: (長帝烤盤 28*26)

蛋黃糊: 蛋黃3個(約55g),細砂糖25g, 黑咖啡80g, 鹽 1/4小匙,沙拉油40g,牛奶80g, 低筋麵粉100g

蛋白霜: 蛋白4個(約120g),塔塔粉2g, 細砂糖85g

夾餡: 有機桂圓龍眼蜜

 

1.牛奶加熱. 咖啡加入熱牛奶攪拌均勻.

2.蛋黃+砂糖+鹽打蛋器攪至顏色反白.分數次加入沙拉油續攪拌均勻成濃黏. 將做法1的咖啡牛奶加入攪拌均勻.

3.將做法2篩入已過篩兩次的低粉. 攪拌均勻.

4.蛋白打粗泡後,加入塔塔粉, 續打並且將糖分三次加入. 打至濕性偏硬性發泡. 彎鉤垂下.

5.將1/3蛋白霜加入麵糊中. 以不規則方式輕拌均勻. 再全部倒入盛餘的蛋白霜中, 切拌方式攪拌均勻. 不要畫圈.

6.做法 5倒入已鋪好烤盤防沾紙的烤盤中. 入已預熱至170度C烤箱中. 烤約23分鐘.

7.完成後取出, 立刻將蛋糕片連紙拿出,蛋糕片四邊的紙先揭開. 待完全涼透, 再翻面撕開全部烤盤紙.

8.取一張不沾紙, 放上蛋糕片並平均抹上桂圓醬. 桿麵棍輔助滾起蛋糕片.

9.蛋糕卷連著不沾紙一起入冰箱冷藏. 1小時後取出, 去除不沾紙,完成.

 

小時候很愛吃烤魷魚~ 醬汁濃濃,有點甜味的口感

主要是拿在手上很大一隻~很過癮!

到了夜市,發現烤魷魚不流行啦!

很多人在吃燙魷魚!~

在老闆面前站了一下, 問.. 這會不會硬硬的?

老闆回我, 你在我這吃一次就會忘不了我~

 

 

都這樣說了, 趕緊找個位子坐下囉~

基本的就是燙魷魚,可口味很多

我家大爺點的, 蒜泥做底+沾醬哇沙米(綠芥末)~

吃第一口...Q到不行~彈性真是一級棒

 

純蒜泥做底雖說口味挺重,可完全吃得出魷魚的海味兒~

來試試沾上哇沙米~衝鼻的快感, 魷魚在嘴裡彈開.~太好吃啦!!!

看了看隔壁桌點的是沙茶做底~也是好香唷! 可不好意思偷拍人家...吃得滿嘴都油亮亮~哈哈

 

吃完了老闆問我! 你會忘了我嗎? ~ 不會不會!!~ 我一定還會再來光顧! 讚!

烤魷魚...我要先拋棄你了..~ 我愛上燙魷魚了!!