曾在朋友家吃過一款椰子小球  椰汁香氣濃厚~ 一問之下  放了些濃縮椰精  難怪味道香的不得了

去上了烘焙課  老師教了椰蓉餅  香純乳酪的味兒  讓我回到家還想擁有. 想了就動手吧! 貪吃鬼~

準備材料：

奶油起士50g、無鹽奶油50g、低粉130g、全蛋45g(一顆)、細砂糖70g、

奶粉10g、椰蓉(絲)約15g

1:奶油起士、無鹽奶油(室溫)、細砂糖 ,一起均勻攪拌至顏色變淺(乳白)滑順感.

2:分數次加入全蛋液至作法1, 均勻攪拌

3:低粉、奶粉,篩入作法2,用刮刀以切拌方式拌勻.

4:取塑膠袋 , 將麵團放入袋內放置冷藏約40分變硬後, 方便搓成圓球.

5:將麵團平均分配搓揉成數個小球 ,整個小球沾上椰蓉.

6:烤箱預熱180度 ,椰蓉小球放在已鋪好防沾紙烤盤上入烤箱約25分.熄火後可悶約5分鐘後再取出.