最近太多毒食品  感覺上  好像吃什麼都不對  全身都被毒給侵略了

愛吃的我 這下怎麼辦是好 ...

在歐尚超市看到了紫薯   說實在很少在台北看到這個紫的發紅的根莖類蔬果~  

那麼美的天然食材 可要來試試. 網上的紫薯類食品教學可真多 ~ 看來大家都愛這一抹戀愛般的顏色

準備材料：

麵團:高筋麵粉310g、蛋25g、細沙糖37g、鹽6g、速溶酵母12g、奶粉9g、奶油37g、水164g、

內餡:紫薯400g 、細沙糖37g、奶油20g、原味優酪乳20g(或鮮奶油)

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1:高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段.(可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可)

2.滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可.

3.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下，再來把內餡分成適量的小塊狀(約40g).

4.把鬆弛好的麵糰取出把內餡放入麵糰中用手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水來沾裹麵包粉，之後再壓一下略圓扁型之後再整個用紙蓋上在密閉空間靜置發酵40分鐘呈現一倍大即可.

5.再來準備油鍋溫度好之後把麵糰放入炸，放入後馬上翻面持續翻面，炸到兩面金黃且略壓會有彈性即可撈起裝盤.

(麵團食譜:楊桃烘焙)