小的时候，一年到头也就过年那几天能吃上大米饭，日子是很苦的，可现在看来那时候是幸福的。因为小的时候，虽然家里穷了点，但饭还是能吃得饱的，用玉米作出来的“大馇子”“大饼子”是每天的主食，却是纯天然、少有污染的。现在能吃的东西多了，却很少发现能有一样是干净的了。

    就拿大米而言，去年查出来大米行业加香精的问题，使得人们很是关心了一回大米的问题。时过境迁，也许人们已经淡忘了，不再去关心的时候，又冒出来一个“能不能使用防腐剂”的问题！

    其实大米里根本用不着去放防腐剂的，也没必要去放，因为现在大米的销售不成问题，大家也都有条件去食用大米，所以也就并不存在大米积压很长时间的问题。没有太长时间的保管的话，这防腐剂就完全没必要去添加了。而现在热炒防腐剂的问题，恐怕就是某些人不必要的担心或者是别有用心了。

    而真正应该令大家去担心的问题，其实是陈化粮的存在！说起陈化粮，实际上是指保存时间超过两年以上的稻谷磨出来的米，其颗粒颜色呈黄色，含有大量的致癌因子。而陈化粮的产生，与普通百姓无关，因为没有哪一个生产水稻的会把稻谷保存两年以上，第一是会因为丧失水分而减轻重量，这是农民们所不愿意见到的；第二是因为农民没有太多的钱去保存，他们需要把粮食换成现钱，然后才能进行下一年的生产。

    陈化粮实际上全部出自粮库，因为国家为了防范粮食危机，总是会有国储粮的说法和作法，其实这样对咱这个大国来说，是有百利而无一害的。但是这国储粮也好，还有粮库中的库存也好，稻谷保存超过一定时间之后，就会发生变质，理论上来讲，这陈化粮就不应该进入市场流通！

    而事实上，这陈化粮却在粮食市场上大行其道，只能说明有些有本事的人和一些胆大的粮库，不顾大米食用者的生命安全，而仅仅是为了较高的利润不择手段。因为市场这玩意，一直是以利润为指向标的，陈化粮进入市场也就很正常了。

    但是看看陈化粮都被谁吃掉了呢？首选就是那些在工地打工的农民工们，这是一个不争的事实。而最近笔者发现，已经有大量的陈化粮流入学校食堂，我们的孩子们的身体健康也开始受到了陈化粮的威胁！