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沿着大象的足迹逛普洱(四)-小凹子咖啡庄园的悠闲时光

(2021-10-18 09:57:39)
标签:

普洱

小凹子

咖啡庄园

手冲

品尝

分类: 走遍云南
沿着大象的足迹逛普洱(四)-小凹子咖啡庄园的悠闲时光
沿着大象的足迹逛普洱(四)-小凹子咖啡庄园的悠闲时光
       小凹子咖啡庄园在普洱市郊,是由一对姓廖的老夫妻经营,有24年之久。爷爷之前是研究热带作物的专家,作为人才引进到云南负责咖啡的研究和种植。退休之后,因为对咖啡的热爱,所以和老伴一起买下了一座山,专门种植咖啡。爷爷奶奶都已经80多岁了,种植研究咖啡长达24年。现在小凹子咖啡是由廖爷爷祖孙三代一起经营。
       小凹子咖啡庄园建于1997年,至今已建成约300亩管理规范、环境优雅,具备生态旅游条件的小型私人咖啡种植庄园。车辆行驶进入咖啡庄园,顺着蜿蜒的山路向前。来到庄园中心,展现在眼前的果真是卧在山凹里的咖啡庄园,像一个碧绿盆地,小凹子三个字名副其实。这是一个青山绿水环抱的地方,一片片的咖啡树覆盖在山体上,云南特有的土房隐藏在树木之间,一片美景令人心旷神怡。小凹子咖啡庄园秉承“绿色、生态、健康、环保”发展理念,园内耕种为人工操作,禁止使用化学除草剂,多年坚持施用农家肥为主原则,人工捕杀害虫,适时修建病枝叶,尽量减少防病虫施药量,园内生产生活按国际4C标准执行,保持园内生物的多样性。
      普洱市除了著名的普洱茶以外,还有就是云南的小粒咖啡,小粒咖啡亦称为阿拉比卡种(Arabica),是最传统的阿拉伯咖啡品种,已有一百多年的栽培历史,约占世界咖啡总产量的四分之三。云南小粒咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡,其栽培技术,单产也是世界一流的。庄园重视咖啡豆的品质,严格控制鲜果的质量,规范和完善加工工艺。多年来,为适应市场需求,小凹子咖啡庄园从传统的商业咖啡生豆逐步转向生产高质量的庄园精品咖啡。通过20年的积淀,如今的庄园独树一帜。这里还是中意两国合拍电影《咖啡风暴》的拍摄地之一。
        在这,我们逛了山上的咖啡地,看到了在树上还没有成熟的咖啡豆,挺了咖啡知识的讲解,知道了豆子的水洗、日晒、蜜处理等一些基本常识。但毕竟平时不太喝手冲咖啡,虽然在那品尝了六种豆子,但除了感觉这个苦点那个酸味重点,我真尝不出来那个更好。凑热闹而已。不过在那逛逛,喝喝咖啡的悠闲一下午感觉还是很好。
P1 一路上山
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P6 这个是番石榴
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P21 讲解咖啡知识
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P32 看完外面进室内品尝咖啡
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P41 这个是朋友说的也是拍过什么电影,忘记了,顺路看看,咖啡是不能再喝了,再喝晚上别想睡觉了
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P43 那天的云很美
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