锦会所【Jin Classic Top Club】

天津最有灵魂的奢华私房菜。

锦会所是一个带着浓郁天津民国气质的高级商务会所，虽没打出博物馆的旗号，但里面的每件摆设都大有来头，大至钢琴、桌柜，小至一块案板上的瓷砖，也许就曾经栖身于某个租界的小洋楼、名人老宅或是普通民居，都可能有着上百年的历史。如今它们共处一室，于一片熟悉的情景中找到了自己的位置，也为那些在这个城市中有故事有经历的人们提供了一个集体怀旧的理由。

民国时期最大的特点就是中西文化的合璧交融，锦会所亦完美地延续这种特质，私房菜稀罕精致，中西兼备。用餐实行分餐制，中餐共有五个不同价位的精选套餐，价格为每位398元到1911元，其中1911元的套餐由于食材特殊，需要提前三天预定；西餐则是将九国佳肴的精华凝聚在九张菜单上，每周轮换着两席，同样为分餐制，每位798元。服务员手中的菜单是一水儿的iPad，没错，就是如今人气正旺的iPad平板电脑，不管是中、西式私房菜、雪茄还是酒水单，在iBook效果超级逼真的书架上可以一目了然，只需手指轻轻一点，左右滑动页面，一份份精美的套餐名录于旧上海月牌旗袍女子盈盈浅笑间鱼贯而出，不仅清楚直观而且效率极高。先不提菜的味道，光看菜品的设计和命名就绝对是个大工程，津味儿爆肚、沽上风流民间特色浓郁，少帅花普洱烧肉、美龄米饭颇有名宅私房菜的神韵，而小团圆、波斯美人丁则别有一番惹人遐想的风情。每一道菜都极尽华美之能事，说它巧夺天工可能言重，但惊艳、奢享这类的词汇则一点都不言过。

如果已经用过了正餐，锦会所的吧台可以让这个夜晚剩下的时间过得更加有品质。有爵士乐队驻唱到凌晨，谈事情够私密，消磨时光也够静谧。至于酒水方面，不用研究那名目繁多的酒单，单从瓶装水品牌的群星云集就可一见端倪，Voss、Fiji（斐济水）、Perrier（巴黎水）、S.Pellecrino（圣培露）、依云等随意哪个出现都能带来一片星光的顶级瓶装水品牌们居然在此碰面，对锦会所的品位和水准应该是最好的注解了。

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会所内的一桌一椅都可能是历史的见证者

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海参是高端筵席不可缺少的一个角色

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与其说是一道菜，不如说是一件艺术品更来得妥当

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两人以上点1911元精选套餐，赠送皇帝蟹

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用餐结束后，吧台会为客人一直服务至凌晨两点

推荐菜单：锦会所经典套餐 鸡尾酒

营业时间：10:00-凌晨02:00

人均消费：398-1911元

冈冈食品店【GangGang Cell-ar】

楼下买菜，楼上吃饭，理想中的食品储备库。

最初记住它是因为名字可爱，念起来像极了东北人说的“杠杠”，之前在杂志里介绍过它家的面包，如今小小一家面包房显然已经装不下店主的梦想了，于是冈冈食品店顺势诞生。它就像个小型的食品储备库，一楼是专为厨房服务的食品超市，柜台提供黑毛牛、特选牛肉、猪肉和鸡肉等生肉类，并且按照不同料理的不同用途进行了细致的区分，比如牛排、咖喱用肉块、涮肉用的薄片、五花、肉馅等等，对于主妇来说真是非常贴心。其他的柜台则是料理的必需品，包括调料、果酱、酒类，还有冈冈的保留项目——法式风格的面包，田园西梅、黑麦切片等明星产品自然不能少。放在最显眼位置的酒架则摆满了价格便宜味道也不错的葡萄酒，新世界居多，一瓶基本一、二百就能搞定。这种一站式的美食购物体验，总是能让主妇们乐此不疲。

估计是稍微参考了下“前店后厂”的经营模式，冈冈食品店的二楼就是用餐的空间，厨艺水平一般并在楼下超市过足眼瘾的，可以在这里弥补遗憾。菜价不贵，大都是些简单的日式西餐，味道上绝对有惊喜，还可以直接点楼下有卖的葡萄酒，价位很合适。虽然用餐区看上去一览无余，却用不同色彩和质地的墙纸从屋顶分隔出空间来，仰望上去就像个巨大的显微镜细胞切片，每一块相对独立的区域，都用材质造型各异的桌椅、吊灯营造出虚拟的隔断感，而整体的色调和风格又意外的统一，赞赏店主的品位。餐厅的氛围有很浓的家的味道，墙上随意的画着粉笔涂鸦，桌子上的纸巾盒和烟灰缸都是废物利用的罐头瓶，银台前的一台老式缝纫机也不光是个摆设，店主时不时的还要亲自上阵做一两件衣裳。另外放音乐的家伙是台看着特专业的打碟机，估计举办派对什么的能派上大用场，音乐实力不可小觑。

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屋顶用不同的色彩和材质给就餐区营造出虚拟的隔断感

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琳琅的超市货架有不少进口的调料和食材

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专为秋天设计的黑葡萄醋泡蘑菇和干火腿

推荐菜单：当日特色菜 葡萄酒

营业时间：11:30-凌晨00:00

人均消费：50元

文/ 田园  摄影/ 周圃  部分图片/ 餐厅提供  美术编辑/ 王芙颖