加载中…碗里江山----鲜肉火烧
(2022-05-02 09:11:15) | 分类： 美食 |
剩了点肉馅，就决定做个鲜肉火烧吧，没想到歪打正着，居然比东河肉饼还要成功。
先说“五一”一大早发现外面下雨了，我对笼子说：本来还想求你今天去给我拍照的，现在下雨了，只能熄火。
结果他说：你这样子怎么拍照？我问：啥样子？他说：你照下镜子。于是去照镜子，他狂笑：整个一王玉和呀。好吧。
那就继续做美食吧，反正只能图一头，民以食为先!先占这个理。
和面时笼子问：你又打算玩啥？
他不说做啥，可真了解我，做美食就是为了玩，还要疯玩，于是吃的速度赶不上做的速度。
做法很简单，可以说性价比太高了，但是对于坚持少油少盐我来说，算是个突破，可为了玩好，我豁出去了。
1-300g中筋面粉、3g酵母、200ml（225g）温水用筷子搅成面团，在表面还是用筷子抹15g油（全程不用手，就这么爽），放冰箱冷藏一晚，第二天一大早拿出来回下温；
2-第二天做时调肉馅，或韭菜鸡蛋馅或其他馅随你所喜；
3-案板和手上沾油，把面团揪成小剂子，大小随你高兴，这量可以揪八个剂子，我是因为就按剩的肉馅和面，所以面粉减半，做了四个饼；
4-把每个剂子按扁，放上肉馅，把周边捏到一起；
5-热锅放点油，中小火，放入饼坯，用手指背按压饼坯至扁，小心别挨着锅，两面翻， 煎至金黄出锅。
虽然从养生的角度讲不应该吃这个，但是，真的很好吃，我俩吃了俩，还剩俩我说给我爸妈送去，笼子不肯，说：为啥每次做了好吃的都要送走？
好吧。
喜欢
0
赠金笔