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荷花小番茄豆腐鸡精食盐 |
分类: 宴客菜 |
荷花豆腐
原料:豆腐300克、鸡蛋1个、洋葱1棵、圣女果适量、青豆适量、食盐、淀粉、鸡精
做法:
1.准备好所有食材
2.豆腐均匀切成大的薄片,用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣
3.洋葱竖着均匀分成6等份
4.把豆腐边角料切成小块
5.把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄
6.按照所需花形摆盘
7.锅里放油炒鸡蛋,加入碎豆腐、食盐、鸡精
8.加入青豆炒至豆腐金黄即可
9.炒好的豆腐填在盘中间一些
10.挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣
11.把剩下的豆腐全部填进中间,上面摆上青豆装饰
12.锅里放少量清水,加少量淀粉、食盐、鸡精,搅拌均匀后浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度,小番茄从中间切开围边装饰