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我的糖果是芹菜味的——五彩糖果
(2011-04-18 14:07:44)
标签：
美食紫甘蓝芹菜糖果韭菜 |
分类： 儿童食谱 |
现在菜都挺贵的，昨天在路边看见一个老农拉着一大车芹菜很便宜，一大捆2元，还挺嫩，就买了一捆，就想让辰辰也吃点芹菜，于是乎就打成了芹菜泥，做成了糖果的样子。吃多少是多少，呵呵
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.
5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1
倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对人体健康都十分有益。
芹菜糖果
原料：芹菜、菠菜、韭菜、紫甘蓝、鸡蛋、面粉、玉米淀粉，面粉与芹菜的比例一比一，淀粉为一半左右
做法
1.芹菜洗净切小段，放入料理机
2.打成细腻的芹菜泥
3.倒入面粉中搅拌均匀
4.加入食盐、鸡精调味，我家里没有鸡精加了一勺自己磨得虾皮粉
5.加点香油，口感更好
6.搅匀后上锅蒸
7.大约10分钟蒸熟晾凉，热的时候很软，凉了就变硬了
8.从盘里扣出来
9.均匀切成需要大小的块
10.菠菜、紫甘蓝榨汁
11.鸡蛋在顶端磕个小口
12.慢慢把蛋清液倒出来
13.剩下的蛋黄倒入另一个容器
14.紫甘蓝汁少许加入少许淀粉拌匀
15.加入蛋清，奇迹就出现了，就变成了天蓝色
16.不粘锅抹少许油，煎成蛋饼，一次可以用菠菜汁加蛋白做成绿色、蛋黄加淀粉做成黄色、纯蛋白做成白色、蛋黄加紫甘蓝汁变香槟色
17.切去多余的边修成长方形
18.包上芹菜泥，卷成糖果形
19.锅里放水把韭菜在热水里过几秒
20.软了马上捞出来
21.用韭菜给糖果两边扎口，用挤花笔装上番茄酱之类的画花装饰，我用的果膏
就这样五彩的糖果就诞生了
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