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在家也可以做超级好吃的鸡腿汉堡
(2019-11-20 19:28:11)
标签：
早餐好好吃面包杂谈 |
分类： 我爱烘培 |
鸡腿汉堡顺顺过几天就想要吃一次，那天自己炸了鸡腿超级的好吃，和肯德基麦当劳的没有啥区别，这些都是顺顺的评价，赶紧做几个汉堡，早晨起来炸了鸡腿，好吃的鸡腿汉堡堡来了！
汤种部分食材：
高筋面粉：20克
水/牛奶
：100克
面团部分食材：
高筋面粉：250克
酵母：3克
糖：20克 盐
：3克 水/ 牛奶
：90克
黄油：25克 蛋液、芝麻适量
1.将汤种部分的水和面粉，搅拌均匀没有颗粒。
2. 小火边加热边搅拌，搅拌到面糊状态出锅，放凉备用。
3.将面团部分的食材除黄油外，按照先液态后粉类的顺序依次放入面包桶中，放入放凉的汤种，表面放酵母。
4.开启面包机的和面程序，启动一次和面程序。
5.第一个和面程序停止后放入黄油在来一次和面程序,停止后进行第一次发酵。
6.和面程序完成后将面团进行基础发酵，发酵到2-2.5倍大，我这个稍微有点过了~
8.松弛好的面团进行整形后，放入烤盘进行二次发酵，一般40分钟左右。
9.二次发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻。
10. 烤箱170度预热，烤箱上火155度，下火170度烘培20分钟左右。
10. 烤箱170度预热，烤箱上火155度，下火170度烘培20分钟左右。
因为是汤种面包超级的软哈！
早晨炸了鸡腿和薯条，好吃的鸡腿堡来了！
也可以加鸡蛋西红柿 做三明治汉堡哦！
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