夏之清凉-蛋筒冰淇淋_琳琳顺顺

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夏之清凉-蛋筒冰淇淋

(2016-08-17 19:21:43)

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分类：我爱烘培

去年夏天做的冰淇凌顺顺说很好吃，可是懒得写没有记方子，今年在想起来做脑子一片空白了夏之清凉-蛋筒冰淇淋

！然后翻看了几个冰淇凌方子接着做，感觉今年做蛋黄酱的时候没有去年做的细腻，不过姐俩依然说好吃夏之清凉-蛋筒冰淇淋

，好吃就行了！买了几个蛋卷，冰淇凌蛋卷来了！

食材：

牛奶400ml 蛋黄6个淡奶油500ml 白巧克力100克砂糖80克

做法：

1.砂糖放入蛋黄中，打蛋器打发到浓稠发白状态。

2.白巧克力隔水融化备用，牛奶小火加热至微沸。

3.热牛奶少量多次的加入到蛋黄中，边加边搅拌。

4.全部倒入后，接着倒入锅中小火加热搅拌，直到粘稠为止。

5.加入融化的白巧克力搅拌均匀。

5.隔凉水降温。

6.淡奶油打发到不流动状态，和蛋黄酱混合搅拌均匀。

7.冰淇凌桶提前冷动12个小时以上。

8.放入冰淇凌桶中。

9.开启面包机和面程序一次。

10.再来一次和面程序就OK了！冷冻一晚上明天就可以吃了！

没有冰淇凌机的，就每一个小时搅拌一次，一般搅拌4-5次左右就差不多了！

我是做了两只口味的冰淇凌一种原味的一种抹茶的，原味的如果有香草豆荚最好了，应该更好吃。抹茶的放了10克抹茶粉，把做好的蛋黄酱分成了两份！可是抹茶的还没有来的及拍图，做好了想买来蛋筒在拍照的，蛋筒没有买来姐俩就吃完了！说好吃夏之清凉-蛋筒冰淇淋

！

抹茶和糖混合后放入蛋黄酱搅拌均匀。

我做了两盒，如果想做一种的话。

抹茶冰淇淋：牛奶200ml 蛋黄3个淡奶油260ml 白巧克力50克砂糖50克抹茶10克

香草冰淇淋：牛奶330ml 蛋黄5个淡奶油380ml 香草豆荚一根砂糖80克

配方不一样可是制作流程都是一样的，也可以按自己喜欢的搭配做，顺顺还说想吃巧克力的夏之清凉-蛋筒冰淇淋

。

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