做蛋糕以来一直都是戚风蛋糕，我觉得挺好做的哈，现在只要是自己做着吃我都不按照方子，随便的放，不过蛋糕做出来一般都开裂，估计是面粉放多了，反正是自己吃好吃就行了嘿嘿！那天翻微博无意中看到巧克力蛋糕，其实我是最喜欢吃巧克力的了，我觉得大部分女孩子都喜欢巧克力，正好家里面有鲜奶油，就照着方子做了一个，第一次做好像有点消泡了不太高，但是顺顺这个不爱吃蛋糕的孩子，因为浓郁的巧克力味道连说：妈妈这个蛋糕好吃！我爱吃！

过几天顺顺又跟我说：妈妈我想吃巧克力的蛋糕，我要吃放巧克力的，不要吃放可可粉的！好吧你要求还真的高啊！第二次又接着做巧克力蛋糕，满口的巧克力味道久久在嘴里面回味，这次比上次的成功，但是还是不是我想象的样子，不过继续努力，为了那还吃的巧克力味道，为了。。。

【巧克力海绵蛋糕】

配料：低筋面粉50克，蛋白160克，细砂糖70克，黑巧克力80克，鲜奶油45克

烘焙：烤箱中层，上下火170度，30分钟左右。

制作过程：
1、准备原材料。黑巧克力隔热水融化，加入煮沸的鲜奶油搅拌至乳化。

2、用打蛋器打发蛋白，打发的时候分三次加入70克细砂糖，打发至尖角。
3、把巧克力分三次加入打发好的蛋白中。

4、筛入低粉搅拌均匀，搅拌中因为巧克力有点消泡。

5、把搅拌好的面糊放入模具中，抹平震模。

6、放入预热好的烤箱170度烤30分钟左右。

7、出炉后倒扣放凉脱模，切成3-4片摸入奶油。

8、可以在打发好的奶油中加入融化晾凉的白巧克力，那样味道更加好吃。

顺顺对于奶油不是特别的钟爱，所以就摸了一点点，不过不爱吃奶油的孩子因为放了巧克力，她说：妈妈这个放奶油的我也很爱吃呢？哈哈我能说你爱吃是因为我放了白巧克力吗？

更多顺顺精彩语录请关注琳琳顺顺微博 

也可关注微信linshun0918