http://ww3/large/683f940ajw1eyxvbzooe5j208c05kdgx.jpg  不在于它有多好看，主要看气质" TITLE="菜市场的问题   不在于它有多好看，主要看气质" />   记者 燕兵 摄影 王兆伟 

  对于每个爱吃，又爱烹饪的人来说，走进菜市场的那一瞬间，其实是根本注意不到脚底下那有一洼脏水的小坑的，他的目光始终会聚焦在那些水灵灵的菜上……

  哪儿都美不过的菜市场

  我得承认，从走进新石中路民心河边的那个菜市场的那一瞬间起，我的脑子就晕了。我好歹在石家庄也算生活了30多年，天天也是菜里来肉里去，却并没有见过这么大的菜市场。

  那些一字排开的红白相间的猪肉；被结结实实捆绑着但肉味却势不可挡地向外弥漫着的腊肠、带辣味儿的腊肠，还有血肠；晶莹剔透带着红珊瑚般光泽的鱼们气呼呼地瞪着你；水果摊位上颜色鲜艳到好似油画色彩的橙、橘、草莓，还有一堆堆的香蕉、苹果、大鸭梨；还有，当然，这些是像刷了绿漆脑袋上顶着花儿的黄瓜，那些是羞紫了脸的圆嘟嘟的茄子，快看！竟然还有一袭白衣的茭白也俏生生凑了上来……

  对于每个爱吃的，又爱烹饪的人来说，走进这样的菜市场，能不眩晕才怪，哪儿都美不过菜市场啊！

  @风中的菊：我也晕！

  @遥远的想念：我也晕！

  @我是你的菜：爱做饭的人都晕！

  @诺曼底翼龙：我也想晕，可我家周围没菜市场啊，到哪儿晕啊！

  菜市场是个让人野心滋生的地方

  通常这眩晕中是带着感动的，再加上一种企图掌控家人及朋友胃口的勃勃野心——事实上这种野心，是看到了好食材之后，你的那种想用它们做出一桌子菜来的急切愿望无限膨大后变身而来的。但实际情况是，你不可能把那些你觉得生气勃勃的卷心菜、茄子、西红杮、秋葵、活蹦乱跳的桂鱼，新鲜宰杀的小乳猪都搬回家。有时候，只要带一把水灵灵的疏菜和一只走地鸡回去，你的家人就可以在几小时之后吃到鲜嫩的炒菜和香喷喷的鸡汤。

  @大地生辉：联强小区里的菜市场，蔬菜新鲜，水果也不错哦！

  @今生只属你一人：铁路34宿舍的小刘海鲜，全都当天空运的水货，这两天的河蟹，抢都抢不着。

  @啊啊啊玉：这个季节的白菜最好吃，我们当地的白菜要比山东的好吃多呢！

  @辉哥的灰：到北大街那个温州人开的海鲜城里，可以买到各种各样的笋干，顺带再来只鸭子，拔毛下锅，炖上三五个小时，那汤，美得很哩！

  不止是食材的供应地吧，吃的问题也可以就地解决

  更好的方式是在菜市场直接解决吃食问题。因为世界各地的菜市场里，都会有那种现点现做现吃的服务或摊位——所谓的“菜市场小吃店”：仅采用邻近摊位买来的材料烹饪而成，新鲜是它们共通的经营理念。

  这不，在维明街工农路口的菜市场，看到这家叫“留三碗”的四川面馆，馋虫真的勾着我走不动了。一碗肥肠面，放到足够刺激的辣子，经典的川式肥肠做法，不同于北方细而有韧性的面条，辣到汗流浃背狗一样吐舌头的时候，偏偏那根小香葱和星星点点的小韮菜却救了你的命！最后，和那个小妖般的川妹子探讨一下“成都小面”与“重庆小面”的区别所在，基本上就是“醉翁之意不在酒”的套瓷了吧……

  @白加黑：你在吃面的时候，我在北大街菜市场的小吃店吃巴掌般大小的生蚝，真的是生吃啊！那蘸汁调的，绝了！

  @表弟：城角街菜市场有家卖晋州肉糕的，好吃！

  @爱像云：我家旁边这个菜市场（雅清街菜市场）的香酥鸭特别特别好吃，是全石家庄最好吃的。

  @奔跑的人：喜欢吃馒头的跟我走，正宗的山东竹签馒头，鑫城小区菜市场有售！

  @茶的味道：每天下班，都要从棉二菜市场切块猪头肉，再来二肉小酒，那感觉，滋润，美！

  最后还是不能免了怀旧的俗

  小的时候，除去商场， 菜市场也许是你最爱陪妈妈逛的地方了吧，唯的原因就是可以解馋啊，不是吗？我小的时候，高柱小区菜市场有个卖驴肉的老头儿，用的是尺把长的刀，切出来的是薄如婵娟的驴肉，夹到缸炉烧饼里，真是人生不过如此的味道。

  @半兮烟雨情：在我小时候每天上下学的必经之路上，那个乱哄哄的同样让我迷恋的菜市场。那些碧绿生青的菜疏，那些油光锃亮的瓜果，那些在大红色或天蓝色塑料盆里欢快游弋的鱼鲜，那些瑟瑟发抖地挤在笼子里的肥硕的鸡鸭……

  @北冥有鱼：还有那些可爱的在小吃摊儿上兢兢业业的老太太们，她们或煮鸡蛋，或炸油条，或烧出一碗汤水浓郁的羊肉面来讨人欢心。

  @诺曼底翼龙：说到老太太，在菜市场或者超市，遇到便宜的菜，你是永远也抢不过那些老头老太太的。