德龙咖啡机ESAM3500 和 飞利浦喜客咖啡机HD8854 横向评测

策划：厨啡 撰文：厨啡

 

 

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左边是德龙ESAM3500 右边是飞利浦喜客HD8854

 

 

时至今天，从麦当劳到星巴克，从大型连锁咖啡店到小型咖啡馆，很多地方你都可以看到很多人在喝咖啡，在谈论咖啡。毫无疑问，咖啡这一饮品正以高速走入你我的生活，走入我们的家庭。很多人甚至已经不满足于在外面喝咖啡，而希望在家，在办公室也可以随时的喝上一杯。全自动咖啡机就正好可以满足这样的要求。使用简单便捷，出品优质标准。下面我们就来对现今最好的两个品牌：德龙和飞利浦喜客的两款代表机型做一个横向的对比、评测，看他们各自的优缺点在哪里。又适合哪些人群在哪里去使用。（下面分别简称为德龙3500和喜客8854）

 

一. 外型

 

可以看到两台机都是经典的全自动咖啡机的设计,造型大方; 体积不大，很方便的就可以摆放在办公室或者是家里。前面板的大按键使用方便，液晶屏显示清晰，菜单设置也同样的清楚明了。但全英文的菜单对部分国人来说可能是个问题。不过因为两台机器都是全进口的，所以这个是避免不了的问题，所以后面不再阐述，这一点也不作为评测标准。

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德龙3500最大的亮点是有温杯功能，而且经过我们的测试，加热盘加热好快，所以是比较实际的功能，日常也会经常用到的。当然这个设置令水箱必须让位到右下方，加水的时候有点不方便，但1.8L的尺寸够大，淡化了这个不便。豆槽容量有点小，如果是公司应用的话恐怕要添加得比较频繁。

 

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喜客8854没有温杯功能，这作为这个价位上的全自动机来说的确是个不足。水箱和豆槽的尺寸刚好跟德龙3500相反，水箱小了点，因为要迁就前面板的蒸汽蒸煮管；豆槽足够大，而且有带密封圈的盖子，能尽量保持豆的香味。

 

总结：打平

 

 

二. 易用性

全自动咖啡机最大的卖点当然应该是可以用最方便快捷的的方式做到一杯最好的咖啡。在时间、便利性、通用性方面都有一定的要求。我们就朝这些方向去测试一下：

 

1. 从节电状态到待机状态的时间

很多人很多时候都会忽视了这个时间，但这对于日常应用来说恰恰是很关键的。无论是家庭或者是公司，机器总是会在节电状态和待机状态之间不断重复，如果这个时间太长是很影响效率的。

 

2. 单杯Espresso

这里面分别用最淡的一档和最浓的一档来做测试。先说一下德龙3500提供了多达五档的浓度选择，在同类型机器来说是比较多的。使用家能更细致的来选择自己喜好的味道。但是以纯英文的表达方式来说又稍感不够直观。喜客8854虽然只有三档选择，但它使用通用性的豆子图标来表示会感觉更简单易懂。

 

3. 常规量咖啡和超量咖啡

这里用了常规量和大杯量这两个词，是参考德龙3500说明书的说法。因为不同品牌对于这两个咖啡量都有自己的名称，如飞利浦喜客就直接用"CAFFE"和“CAFFE LUNGO”来标识。“CAFFE”是意大利语里“COFFEE”的意思，一般情况下表示标准量的咖啡。“LUNGO”是意大利语里“LONG”的意思，所以“CAFFE LUNGO"指的是更大杯量的咖啡。下表来总结一下：

	德龙3500	喜客HD8854
标准Espresso	http://cook-coffee.com/images/upload/Image/DeLonghi-s.png	ESPRESSO
常规量咖啡	http://cook-coffee.com/images/upload/Image/DeLonghi-m.png	CAFFE
超量咖啡	http://cook-coffee.com/images/upload/Image/DeLonghi-l.png	CAFFE LUNGO

4. 一键卡布其诺

两个机器都是一键式做卡布其诺，这对于大部分女士来说真的太重要了，也是这个价位的全自动机最大的卖点。

 

好了，接下来看看他们所需要的时间：

	德龙3500	喜客HD8854
从节能到待机	2分05秒	1分25秒
Espresso(最淡）	46秒	32秒
Espresso(最浓）	48秒	33秒
常规量咖啡	55秒	55秒
超量咖啡	65秒	75秒
卡布其诺	1分13秒	1分10秒
功率	1150W	1500W

 

可以看出来，德龙3500恢复到待机状态需时比较久，这里有两个原因，一是它的萃取部件是需要在内部移动的，耗了部分时间。第二是因为它带有温杯功能而机器的功率又较喜客8854为小，锅炉升温较为费时。

 

而喜客8854在功率上的优势令它在制作Espresso和卡布其诺的时候都会较快，而在常规量和超量咖啡比较上的相反是因为在这两个默认设置上喜客8854都会较为大杯量，萃取时间较长，所以整体耗时也相应较长。

 

 

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可以看到左边的德龙3500结构是可以上下移动的，而右边的喜客8854是固定不动的

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上面左图是是德龙，右图是喜客，左杯是最淡而右杯是最浓的效果，可以看到效果差不多

 

至于出来咖啡的口感和味道方面，两个机器可以说是不相伯仲的。油脂充满、回甘明显、做几杯出来比较之后发现品质也比较稳定，说明锅炉工作状态稳定，这些方面都很让人放心。卡布其诺的评测将在下一节详细说。

 

因为两个机器的按键和菜单设置都同样的便利，所以在时间上的差异就直接影响了两者在日常频繁使用时候的效率。但是，在测试过程中我们发现了喜客8854的一个问题，就是有时候豆子磨了当时不出咖啡，机器会把压好的粉直接丢掉。就这个问题我们向喜客的工程师了解到：这个是喜客独有的咖啡豆识别系统，当机器觉得豆子不足以做一杯咖啡，它就会把粉丢掉直接不做了。但是如果这个说法是事实的话，这机器在实际的使用中就存在着差异了，会直接的影响做咖啡的效率，值得喜客的工程师好好研究一下。

 

总结：也是打平

 

 

三. 奶瓶

 

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奶瓶的设计和构造都差不多，德龙3500是单独一个导管连接到机身；而喜客8854是双导管连接。（如下图）

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分别最大的是出奶口，德龙3500用一个可调节高度的小导管，而喜客8854是一个高度不可调节的出口。（如下图）

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至于两个机器奶瓶的工作原理都是差不多。不过从上面的图片大家可以发现一个问题，就是喜客8854的奶泡出口比较高（德龙是10CM，喜客是15CM），这会造成奶泡溅出的情况（下左图），而且它在制作卡布其诺的过程中会突然的喷出蒸汽（下右图），会有可能喷到操作者。可以算是设计上的小小失误。

 

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之前说过两个机器都是一键式做卡布其诺，而经过测试他们需要的时间也差不多。但从图片可以看出做出来的效果是喜客8854这边的奶泡比较棉一点，德龙3500那边的泡沫比较大而粗。品尝以后也是觉得喜客8854做出来的口感好一点。

 

总结：还是打平

 

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四. 自动清洁和除垢

 

全自动机很重要的一点是清洁，而这两款机器都带有自动清洁的功能，系统会自动检测机器的状态，在需要清洁的时候自动进行清洁，如果当时水箱没水了会提醒加水。如果需要更深层次的清洁的话，会提示用家放入清洁剂或者是除垢片来进行深度清洁。

两个机器的萃取部件都是可分离式烹煮套件，从机箱里取出就可以拿到水龙头直接冲洗，十分方便。从下图可以看到两者的做工都很漂亮，压粉器都是不锈钢的。

 

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德龙3500

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喜客HD8854

 

总结：打平

 

 

五. 特色

既然上面的测试证明了两个机器在很多方面都是分不出上下的，那我们就来寻找一下他们会有一些什么样的特点。

 

1. 特色咖啡品种 - 来自喜客8854

 

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把咖啡出口拿开，放一个高身的拿铁杯，奶泡出口调节好。然后在特色饮品那选择“拿铁玛琪朵”，机器就会自动的做出一杯很有层次的、很标准的拿铁玛琪朵，效果和味道都不错。

 

2. 调节油脂 - 来自喜客8854

 

出咖啡的部件上带有一个调节油脂的旋钮，可以根据用家的喜好来调节咖啡表面那层油脂的多少。这层油脂是咖啡甘香味道的来源，不过有的人可能会觉得这甘香味来得太浓，所以这也可以算是定制咖啡味道的一个方法。（下左图）

 

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油脂调节的确是一个亮点，但我们分别用最小油脂和最大油脂做了测试，发现出来的粉渣无论从大小上还是从密度上都是几乎一模一样的。而且这个设置在咖啡出口附件的旋钮，不可能对萃取部件产生什么影响，所以我们得出结论就是这个调节器的原理并不是从压粉或者是萃取压力上做了什么，而是一个纯粹的大小开关。在调到小量油脂的时候，机器只是把多余的油脂隔开没有流到杯子里。

 

出咖啡的部件可以整个拿走，就算是正常情况下它也是可以前后活动的。这样衍生了一个问题，就是当咖啡出口对不正的时候，做咖啡时咖啡就会从边上溢出。http://cook-coffee.com/images/upload/Image/IMG_2389.jpg

 

3. 手动打奶泡- 来自喜客8854

 

这个功能是喜客8854很特别的地方，一般来说全自动咖啡机如果是有带奶壶做卡布其诺功能的机器，都不再另外配一个手动的打奶泡器。这到底是功能上的重复还是完美的体现呢? 我们认为还是喜客”由豆到杯个性化定制“这一理念的体现。

 

总结：喜客8854小胜

 

 

六．总结及评价

 

 

在这个测试之后我们找了很多不同层次的潜在消费者来做访问，看看他们对于这两台机器的选择，以便我们作出一个最贴近真实的评测结论。

 

综合上面的各种测试结果，再加上访问结果，我们很努力的在这两款各方面都很接近的机器里找差异性和他们各自细分的市场。

 

还是最后第五点的特点测试给予了我们启发，结合各自品牌的背景，我们认为德龙这款3500更适合在人数不多的私人场合使用，比如小家庭甚至是单身一族。因为他的可定制性相对较小，功率和制作时间上的制约也决定了他相对来说不适合太频繁的使用场合。而他的典雅更适合搭配沉稳的厨房装修风格。

 

喜客8854由于他的可定制的东西相对较多，可玩性较强，功率和制作时间上也有优势，所以更适合在人数稍多的公开场合或者是大家庭里使用。他稍微年轻一点的设计也可以更好的跟张扬一点的厨房设计风格搭配。

 

最后再结合他们各自的价格来比较，两者的竞争力真的很接近，两款都是很好的机器，虽然各自都有小缺点，但瑕不掩玉，最终的选择要取决于使用场合和使用者的喜好。

 

 

 

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