一直觉得槐花是非常神奇的花，因为它在可以吃的花朵中独有清新的气味，微甜，凛冽，不熏人不腻人。吃花朵，想想就是美丽的事儿。曾跟槐花有次邂逅，是以记之。

              文、柳下听风 图、网络

    那次到郊区玩，当我流连在“五月槐花开，如雪似蝶徘”的美景中时，遇到一位卖槐花的老太。刚摘的槐花香气扑鼻，分外诱人，价格也便宜，一元一包。我一下子买了几包，返程路上就开始盘算起槐花的吃法。

　　傍晚到家，开始拾掇槐花，捋去老茎，清水洗净，用沸水焯后捞出晾凉，略攥去些水分，放入深盘待用。起锅放入麻油，烧热后放入香葱段，爆至香味四溢时捞出葱段，然后将油倒入槐花，撒上细盐、鸡精拌匀，一盘槐花便拌好了。尝一口，咸鲜味美，清香宜人。

　　余下的几包槐花，我放在冰箱冷藏室。接下来的几餐，我又做了槐花炒鸡蛋、油炸槐花，还做了槐花汤。槐花汤是用油把葱花、花椒爆香，捡出花椒，加入水、发好的海米、少许精盐烧开，然后把焯过水的槐花和用冷水调好的淀粉糊下锅，再拿两个鸡蛋，加少许水打匀，待汤沸后，将蛋液均匀地浇入锅内，用勺推开，再次烧滚，槐花汤便好了，最后撒几片切成薄片的圣女果配色，闻着香，看着诱人，喝着更美！

　　槐花不光可以做菜煲汤，也可以做主食，最后一包槐花做了槐花蒸饭。把洗净的槐花和上面粉、细盐调匀，捏成柠檬大小的面团放蒸屉上蒸。当热气升腾时，我听到门外有人在抽鼻子，还连呼“好香啊”。吃的时候蘸上用醋、香油调好的蒜泥，入口别提多松软美味了！

　　几天槐花大餐吃下来，我感觉唇齿清香、通体舒泰。原来，槐花富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。但槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃，同时，过敏体质的人也应谨慎食用。

2013年4月26日 常州晚报