舌尖上的韶关3，中华美食小吃， 道不尽丹霞美

   丹霞山，山崖远看似染红霞，近看则色彩斑斓，无数奇岩美洞，隐藏于山中，凭借独特的地貌和神奇瑰丽的景色，荣膺联合国“世界自然遗产”、“世界地质公园”称号，景区内有大小石峰、石墙、石柱、天生桥680多座，群峰如林，疏密相生，高下参差，错落有序；山间高峡幽谷，古木葱郁，淡雅清静，风尘不染。以赤壁丹崖之雄、阴阳元石之奇、巴寨之险、锦江之秀、翔龙湖之幽、韶石之韵、夏富之旷闻名。美景之外，这里的美食也让人留连忘返。

石角豆腐

　　酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美。新丰石角由于水质清秀，做出来的豆腐特别嫩滑可口，此菜很久很久以前就被人们奉为极品，民瑶有曰：“宫中大小姐，石角豆腐花”，把石角豆腐花与宫中大小姐相并媲美，可见其妙哉也！

鹅醋钵

  新丰县沙田镇早有鹅鸭之乡，农家圈养之鹅比清远鹅还好吃，当地农家创出一道“鹅醋钵”名菜，令人齿颊留香，回味无穷，为粤北山区独有之肴。

丰江河鱼仔

   东江之源—新丰江，水源头之溪流千万条，皆由深山小沟流出，溪水清澈无污染，汇入丰江。清水生长的河鱼，无论煎、炸、炆、焗、煮都一样清甜，许多广人墨客食过称之为浪漫主义人生之精品。

丹霞臭豆鼓鱼

   丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色的算是——臭豆豉鱼；采用民间古传的臭豆豉炆鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷，一点也不比臭豆腐逊色。

韶关铜勺饼

   铜勺饼，广东韶关的特产，其制作方法大概如下：以浓稠粘米倒入直径8～9厘米的浅平铁勺内，再放入酸菜、辣椒作馅（也有放入黄豆、花生仁或小鱼、虾、螺肉作馅的），然后再裹上一层米浆，用油炸酥。你若去了韶关，很多小店都有这种特色食品。因为它是韶关人生活中不可缺少的一部分。

客家卤肉

    客家人喜爱将猪肉卤腌储藏，慢慢享用，卤的时间越长，肉味越香。将卤肉切片，慢火煎干，香味浑醇而不肥腻，是地地道道的客家菜肴。

    融汇了韶关美食、旅游、人文资源的丹霞山1号，以292平方公里的奇峰林立、景色瑰丽的丹霞山风景区作为后花园，坐拥丹崖碧水、人文奇迹，更拥有丰富的森林资源和独特的生态系统，春有樱花含笑、杜鹃满山红；夏天浓阴蔽日、清溪长流；秋日红叶斑斓、漫山遍野；冬季雾淞冰凌、恍若北国风光。生活于此，可以观赏丹霞山一年四季晴雨早晚的不同景色。

   丹霞山1号规划有五星级温泉酒店、休闲商业街、温泉度假村、星级会所等配套设施，是一个集居家、旅游度假、养生休闲、商务会议、购物娱乐等诸多功能于一身的大型旅游度假综合体。

   温泉独栋大宅、酒店式公寓、景观绝佳的叠加洋房等丰富多样的建筑产品，为人们的生活提供了多样化的选择空间，而米黄色立面、手工效果、红色坡顶和情调露台，体现了热情奔放的西班牙建筑风格，园林环境和户型设计上也弥漫着艺术和浪漫的味道。

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