铝箔鱼有很多做法，今天用的是白鱼肉，西红柿，小洋葱做的。
用料（4人量）：
4片白鱼头，每人差不多150g
1茶匙芫荽粉（以前没听说过~）
4粒去壳黑橄榄，切碎
1汤匙刺山柑花蕾（提味，酸酸的）沥干
2-3个小洋葱切细丝
1瓣蒜切成小圆片
4个半干西红柿切丝（也就是说把西红柿籽和里面的汁弄干净）
1个柠檬皮擦沫
1汤匙的欧芹（不是芹菜，一般中国用来放在盘子边上装饰菜肴）
橄榄油
盐和白胡椒

用具：
烤箱
厨房用线
硫化纸
铝箔纸
吸水纸
1个碗

做法：
剪４张硫化纸，每张长３２ｃｍ
铺开硫化纸
鱼肉洗干净，用吸水纸把里面多余的水分吸出
将４片鱼肉各放在４片硫化纸中间
用手在鱼肉上抹盐，白胡椒和芫荽粉
下面开始在大碗里准备配料，包括黑橄榄丁，刺山柑花蕾，小洋葱，蒜和西红柿，配料搅匀
把配料放在刚刚准备好的鱼片上
之后撒上柠檬皮沫和欧芹沫
每片鱼上再滴入几滴橄榄油

将硫化纸用厨房用绳包好，硫化纸的好处就是遇水不漏

接着外面用铝箔纸再包一层

４个美味鱼包放到１８０度烤箱里烤２０分钟取出即可食用