意大利绿芦笋面_lily

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意大利绿芦笋面

(2008-05-06 20:04:15)

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赶紧来介绍一下意大利绿芦笋意大利面，它不同于意大利面传统的做法，吃起来很清淡，我个人挺喜欢的。这个意大利面我们中国人应该很容易接受，很像我们的炒面，油而不腻。

原材料（4人量）：

300克意大利面

750克绿芦笋

1个柠檬

细叶芹叶子末（没有的话想才可以代替）

3汤勺橄榄油

盐

做法：

１芦笋洗干净。烧开水，开水里放盐，焯芦笋。等到芦笋变软就可以捞出来了。只保留芦笋尖。

２柠檬也小焯一下，切下一点柠檬皮，用锉给锉成末。保留一半的柠檬的汁液。

３烧开水，开水里加盐，再加一茶勺的橄榄油。水开后下意大利面，煮熟，沥干待用。

４平底锅加上剩下的橄榄油，下面，绿芦笋，加柠檬汁和柠檬皮。炒一会，这时候其实还可以加上一点盐，然后加上细叶芹末，搅拌一下就可以盛盘了。

现在正是出绿芦笋的时节，绿芦笋会长的很好，营养也够丰富，我们还可以在面里加入一些新鲜菌类。吃的时候可以搭配奶酪丝，不过我是不喜欢。

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