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苦瓜的功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮

苦瓜不一定炒肉片和炒鸡蛋吃啦，再推荐两种特别的吃法，大家可以试试哦，美味的同时还清热解毒呢！

凤梨苦瓜汤

材料： 苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。

作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。
4.加盐调味即可。

叮叮猫唠叨：很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃，便便通顺自然身材容易窈窕啰！


苦瓜梅子鸡汤

材料：苦瓜1条、酸梅15颗、鸡腿肉适量。

作法：
1.苦瓜洗净后去籽切块。
2.鸡腿肉切块后川烫去血水。
3.将所有的材料加适量水煮开，再转小火煮至鸡肉熟烂即可。
4.加少许盐调味。

叮叮猫唠叨：相对于菠萝苦瓜汤甜甜苦苦的滋味，这道汤可特别了，酸中带苦，口感相当棒！我喜欢拿它来炖鸡肉，除了热量不高是好处，夏天喝可以清暑解热，还有助于消化。

苦瓜胡萝卜煎蛋

材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

作法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；

2、胡萝卜切小丁、葱切末；

3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；

4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；

5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

叮叮猫唠叨：怕苦的ＭＭ可以把苦瓜尽量切得薄一些，那样煎在鸡蛋里就不苦了。

苦瓜寿司

材料：苦瓜、蟹柳(用水焯熟切段)、胡萝卜(焯熟切条)、火腿肠(切条)、鸡蛋(摊熟切条)。

作法：

1.苦瓜洗净后用刀切成4厘米左右长的小段儿；

2.用小刀将苦瓜中间部位挖出；

3.注意除苦瓜子外，还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净；

4.锅内热水撒上一小勺盐；

5.水开后下入苦瓜段，30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉；

6.蟹柳，火腿，胡萝卜，鸡蛋处理好后切和苦瓜一样长短；

7.将馅料塞入苦瓜；

8.随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司制作完成；

叮叮猫唠叨：

苦瓜的处理，注意挖取时连同内部白色组织一起去除，否则影响口感；苦瓜焯水速度一定要快，不超过30秒，添加少量盐会使苦瓜颜色更绿，捞出后用凉水冲凉会使口感脆嫩；

橙香苦瓜

材料：新奇士橙、苦瓜、蜂蜜。

作法：

1、苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片；

2、入沸水中快速汆烫后捞出，过凉水，沥干水分；

4、新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜搅匀，然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。

叮叮猫唠叨：

甜橙的酸甜中和了苦瓜的苦，再淋上蜂蜜，这道小菜绝对是你夏日清热解毒的良伴哦～