所有烘焙制品都需要完全冷却后再储存。如果需要长期储存或为了最好的保持烘焙制品的新鲜度，将烘焙品裹入锡箔，尽量排出空气，放入冷冻室，储存2，3个月。要吃的时候，直接取出连同锡箔放室内回温或放入烤箱叮5分钟，脆皮面包可以去掉锡箔，再叮一会儿。
1 根据serious eats上的经验，如果蛋糕没有奶油水果等装饰物的话，常温避光避热源保存2、3天都是没有问题的，当然，需要将其放在密实袋中，密封前排出里面的空气，为了让其减少水分流失，可以先裹上保鲜膜再密封，尤其是有切口的地方。
2 面包不能放冷藏室，会加速老化，室温密封保存，注意切口封上锡箔或切口朝下放置。保存前不要切片，这会大大缩短面包的保鲜期，即食即切。但如果是要放冷冻室的话，就最好了切好，吃多少回温多少。
3 麦芬和快速面包只放一晚的话，盖上一层干燥洁净的布就行。若放密封盒，在盒底铺一层厨房用纸，将麦芬排列好，再在顶部盖一层纸，密封常温储存4天。
4 为了最大程度保留水分，在回炉前均需裹上锡箔。