加载中…2023.7.8五豆粥
(2023-07-08 07:20:01)| 分类： 《读书笔记》 |
五豆粥
黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g 。
做法：
把各种豆洗净，用清水浸泡一夜；
紫米、大米早上用温水泡10分钟左右，这样在食用时米的口感会更软嫩香甜；
煮时冷水下锅，把所有材料一起放入锅内煮大约30~60分钟，如果家里是电饭锅，按煮粥档即可。
常吃五豆粥，能降三高、防癌、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠、改善便秘、健身强体，
非常适合长期食用。
方解：
五豆粥的营养价值是赤豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆的总和，把五豆共煮，能聚植物蛋白之精华，
经食物互补、生物营养价值大大提高。
白扁豆：具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效，能降压、防癌、治心脑血管疾病。
五豆的花式吃法
如果早上来不及，也可以将五豆做成五豆杂粮饭或者五豆饮，同样健康营养。
五豆饭
材料：黄豆10g、红豆10g、黑豆10g、眉豆10g、绿豆10g、燕麦10g、荞麦10g、大米50g、水适量。
做法：五豆和杂粮事先洗净，用清水泡约五个小时；大米淘洗干净；把杂粮与大米混在一起，
五豆饮
材料：黄豆200克、绿豆100克、黑豆150克、赤小豆100克、白扁豆100克。
做法：先将豆浸泡一夜(或12小时)；用豆浆机将五豆打成豆浆
食豆吃粥避开误区
民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的说法，强调了豆类对健康的好处。
01 豆类虽好，不能过量食用杂粮和豆类中含有的植物蛋白较多。
这些蛋白质进入到人体当中会变成氨基酸，但由于人体氨基酸的比例和杂粮有差异，
所以豆类中的部分氨基酸并不能被人体所利用。
这些“多余”的氨基酸需要经由肾脏排出，如果杂粮吃得太多，就会给肾脏造成压力。
久而久之，有可能造成尿酸升高，甚至诱发痛风。
正确吃法
杂粮有个“安全食量”，根据我国居民膳食指南，成年人每天需要摄入250~400克谷薯类食物，
其中全谷物和杂豆占50~150克，薯类占50~100克。
如果消化功能没有问题，吃杂粮时没有太多禁忌，按照上述推荐量、经常变换品种即可。
杂粮包括全谷物、薯类以及杂豆类，全谷物指糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、玉米、
高粱米、薏米等；薯类指红薯、土豆、紫薯、山药等；杂豆指绿豆、红豆、芸豆、豌豆等。
2023年7月8日 星期六
二〇二三年 五月二十一日
煞神方位：今日煞神在西方，向西方行事要小心谨慎。
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