转眼间冬天就来了，在外面走冷得直打哆嗦，特别想喝一碗蹄花海带汤，润润喉，养养胃。咋办呢，又不想去外面吃，那就自己动手做吧。于是就慢火细炖了一下午，热腾腾的蹄花海带汤就出锅了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif美美的喝了一大碗~

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    蹄花汤是我们重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤不显油腻，润滑可口，且营养丰富，深受大家的喜爱。一般在外面吃中餐，都会点一会蹄花汤。
    海带具有一定的药用价值，其中含有大量的碘，是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，想吃的可以大胆吃。

食材：

猪蹄、海带。

调料：

盐、料酒、生姜、大蒜、辣椒、花椒少许。

做法：

1、猪蹄剁成块（我直接买了就让店里的人直接剁成块，回家刀不好使），用温水洗净，海带泡发后切成条；

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处理好，洗净的蹄花！

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用温水洗净，海带泡发后切成条；大蒜、姜，辣椒。

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3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入，烹少许料酒，放切好的老姜，大蒜，辣椒，花

椒，可根据个人的口味，可以不放，大火炖半小后，转中小火炖2小时；

4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，和鸡精。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif暖暖的冬日来一碗蹄花海带汤，暖暖滴，很养胃滴~

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温馨提醒：

1、猪蹄一定要先焯去血沫，否则有怪味；

2、如果时间有限，就用高压锅炖煮，半小时后下海带再煮，方便多了。
    3、吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。

4、小孩需要少吃，避免吃了不消化。
    5、很适合产妇催奶喝。