說到泰式料理，月亮蝦餅和泰式檸檬魚一定是大家到泰式餐廳必點的菜色，月亮蝦餅酥脆的外皮，軟Q濃郁的內餡‧配上酸酸甜甜的沾醬，魅力真是無法擋！酸酸辣辣的泰式檸檬魚，則讓人忍不住會多吃一碗白飯。不過在餐廳點這兩道菜，起碼要花上500元，自己在家做，既省錢又可以嘗到道地泰味。昨天慧琳在我的節目「香榭大道-15分鐘快速上菜」中學會了這兩道泰式料理，感覺自己好賢慧啊！而且真的超好吃！好吃到我眼淚都快掉下來了，還被導播取笑 : P  來跟大家分享一下食譜和做法

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泰式檸檬魚

材料：鱸魚1條約800克、香菜8支分三部份使用 (頭蒸魚用 / 莖切細末 / 葉備用)、紅辣椒2支、蒜頭8粒、南薑末1/2 小段

器具：矮身湯鍋、易拉轉

調味料: 擠檸檬汁1.5顆 高湯50cc、魚露1匙、糖1.5匙

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作法:

 1. 洗淨的香菜分成三部份，頭留住，葉子莖部分開，莖切細末。 

 2. 魚抹上少許鹽放入鍋內，香菜頭舖在魚上，蒸6分鐘左右(看魚大小調整)。

 3. 將材料 3)先用易拉轉拉碎，香菜莖及調味料置入攪勻後倒入鍋中，再煮一分鐘熄火。

 4. 盛盤將香菜葉鋪上，道地的泰式料理即完成。

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月亮蝦餅

材料：荸齊8粒、蝦仁300g、蛋1個、絞肉100g(帶肥) 、玉米粉5匙、香菜未2匙、春捲皮4張、廣東A萵苣生菜3片

器具：3L HOT PAN、易拉轉

調味料: 白胡椒粉1小匙、魚露1小匙、鹽1/3小匙

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作法：

1. 依材料順序1) 2) 3)放進易拉轉攪拌，再置入調味料拌勻。

2. 取一張春捲皮攤平將作法1. 鋪於春捲皮上稍勻平，再蓋上一張春捲皮，周圍蓋平。

4. 油鍋約160℃入作法2. 炸至金黃色取出瀝乾油。

5. 對角切成成三角型，放至盤中，再配上生菜、沾醬，美味盡在不言中。

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