出游日本前，对日本餐饮仅限于寿司、拉面和生三文鱼片，老实说，对“日式料理”没有任何好感。

寿司不过是一团半生不熟的米饭，夹以紫菜或生鱼片，一股生腥气味，倒胃口。拉面呢，看不到什么内容物，那碗汤料确实很鲜，鲜得异样，怀疑配料的来路不正；至于放在冰盘中的生三文鱼片，上档次的宴席上才上这道菜，夹一块，蘸一点绿色糊状佐料——芥末，咀嚼之际，一阵强烈的怪味直冲鼻腔、脑门，吃了大呼上当，摇头不已。听说价钱不菲，在我看来，性价比太不值。

本以为日本是发达国家，饮食上不会太差，谁料到，这次日本游的伙食，是我们所到各国中最差的，连泰国、土耳其等发展中国家都不如，遑论欧美等西方发达国家。早上的自助餐，简直就是穷凑合，花样少不说，分量也不足，吃早餐不是享受，而是对付。

这使我想起了多年前在美国夏威夷的遭遇。下榻在一家日裔开设的酒店，简陋餐厅内当厨的是一名“阿崎婆”式的日本妇人。她慢吞吞在小锅内煮蛋，显然故意在唐突后来用餐的客人，小气、吝啬的心态，暴露无遗。这回，在日本本土，酒店老板的抠门，有过之而无不及。民族的特质，决定了民众普遍的待客心态，与这样不地道的国家交朋友，必须提高警惕，大大咧咧，必然要吃大亏。

跟团游览日本，时间虽短，与日本地道的正餐饭菜略有接触，真正体会到日本的餐饮的“精髓”。每顿安排的饭菜一律实行配给制，每人一份，符合现代卫生要求。要点是：分量少、荤菜少，想大快朵颐根本不可能，勉强填肚皮算数。

每回必有的“纳豆”，搅拌开了带丝状物，尝一下，说不清是馊味还是臭味。类似于国内某些人爱吃的“霉豆”，有一股变质后的囧味。据说，此物特别养人，日本人之所以长寿，是天天吃纳豆的缘故。天下大道，各走一边，有人欣赏，有人厌恶，随人自便吧，反正俺没有欣赏纳豆的雅趣！

日本饭菜数量少是公认的，大肚汉允许添饭，但没有下箸的菜肴，白饭难以下咽啊！半饥半饱，只得委屈食欲与肠胃，愤愤离席而去。至于菜肴质量如何，实在不敢恭维。淡而无味，见不到油星，清汤寡水，根本谈不上什么色香味。天天吃这样的饭菜，套用黑旋风李逵兄弟的话说；嘴里都淡出鸟来了！难道日本人长寿就靠这个，饮食清淡简约，但长期吃这劳什子，营养怎么保证？苏州人有句俗语：“鸭吃砻糠鸡吃谷，各人自有各人的福”。日本人爱吃这些，是他们的“福分”，俺中国人还是回归到自己的饮食习惯为好，该吃啥吃啥，不见得会有什么不测之虞降临！

日本饭菜另外一个特征是：生，无论荤菜还是素菜，全是半生不熟。“茹毛饮血”，是人类未开化生活残留的印记，咱堂堂几千年文明古国，饮食讲究，饭菜都要精心烹调，起码要煮熟了吃。生吃，像什么样？那是野蛮人的恶习，咱不干。

短短六天日本游，加深了对日本餐饮的了解，也委屈了咱的中国胃。还是国人口福好，食不厌精，尤其是维扬美食，简直就是上苍的恩赐，真该额手称庆！