加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

海兰咖啡坊—一位日本老人的咖啡独白

(2016-08-02 10:45:32)
标签:

广州

海兰咖啡坊

摄影

人文

纪实

 器材:iPhone6S、佳能5D MarkⅢ +16-35F4 +85 F1.8  

音乐:近藤真彦的《タ烧けの歌》,曾被翻唱为《千千阙歌》-陈慧娴、《夕阳之歌》-梅艳芳 、《风中的承诺》-李翊君

   这个世纪九十年代来到广州、现在于中国定居的近先生,是日本新泻人。二十几岁时就迷恋上喝咖啡的近先生,从广州南沙一电子厂厂长职位上退休后,回到东京去有着百年历史的河野咖啡所里进修。跟着河野先生从基础的选材、烘焙开始,近丰先生进行了整整一年的学习。因为在广州曾经历过寻觅咖啡的苦恼和无奈,拿到初、中、高三个等级的咖啡专业烘焙证书的近丰先生,决定重返广州开设属于自己的咖啡店。(简介摘自网络)

    我是不知道在哪个美食网看到的,听说咖啡特别好喝,一位八旬日本老人自己亲自烘焙咖啡、亲手冲的,冲的方法很独特,纯手动,并不是利用咖啡机

    我慕名而去。店面不算华丽,在一个小区旁边,人不多,我点了一杯危地马拉咖啡和一件小蛋糕,咖啡很小杯,奶和糖是自己动手加的,我先试下原味,很清,入口口感很好,咖啡本来有酸有苦的嘛,这一进口中,零点几秒的酸的感觉,也不算酸,苦的感觉吧,有不是很苦,感觉很微妙,很醇香。我是第一次喝到这么好喝的咖啡,什么星巴克、太平洋、Costa,这些也就Costa好喝一点,但也只不过是快餐咖啡罢了,真的喝得很腻很腻,跟这次尝到的完全差N个档次!

    店内可以拍照,老人很随和,不过这老人家很腼腆,每次我镜头对着他他就转过身不给个正面照,而且还经常动,除了必须工作时他专心致志我才可以偷拍得到,我又不会说日语,又不好意思跟店员沟通一下叫他拍个照,哈哈!不说了,上图!

1 各国咖啡,小贵

http://s3/mw690/001U79AHzy73JhXxFECc2&690

2
http://s13/mw690/001U79AHzy73JhYsGDiac&690

3
http://s1/mw690/001U79AHzy73JhZd3wY10&690

4 很腼腆,因为我点了咖啡不得不正面工作,我抓拍了,不然他不愿对着镜头,还无奈地笑了。
http://s2/mw690/001U79AHzy73Ji01BCN71&690

5专心致志
http://s2/mw690/001U79AHzy73Ji0ZbsBb1&690
6双手冲咖啡!厉害!
http://s4/mw690/001U79AHzy73Ji1TEgX93&690
7
http://s7/mw690/001U79AHzy73Ji2TGUC46&690
8
http://s4/mw690/001U79AHzy73Ji4aWc343&690

9 闻。试味,味道好了菜给客人上咖啡http://s9/mw690/001U79AHzy73Ji58oac68&690

10 柠檬芝士蛋糕
http://s8/mw690/001U79AHzy73Ji6ToXBf7&690
11 我点的危地马拉咖啡
http://s1/mw690/001U79AHzy73Ji7E9kAd0&690
12
http://s1/mw690/001U79AHzy73Ji8iBhe30&690
13 检查烘焙机
http://s1/mw690/001U79AHzy73Ji6gjLy30&690

14时刻留意电脑的参数
http://s8/mw690/001U79AHzy73Ji9cKsD57&690
15烘焙机预热
http://s2/mw690/001U79AHzy73Jia0W1r61&690
16  炒豆烘焙
http://s16/mw690/001U79AHzy73JiaY5Ubef&690
17
http://s10/mw690/001U79AHzy73JibT7Ml49&690
18
http://s8/mw690/001U79AHzy73JicJqJh37&690
19
http://s15/mw690/001U79AHzy73Jidzwu2fe&690


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有