虽然检验报告显示餐馆的熟食没有问题，但也给我们敲响了食品安全的警钟。消费者外出就餐应该注意什么？餐饮商家又该如何保证食物的卫生新鲜？继续来听报道：
   
    （出口播）1013-宋记2-周婧
    由于泰州消费者当天除了熟食之外，还点了香辣蟹和火锅，因此导致胃肠道疾病的原因比较难认定。除了熟食的问题之外，螃蟹等海鲜不新鲜、客人吃火锅没有将食材烧熟煮透、或者客人本身对某些食物有过敏等原因都有可能造成胃肠道疾病。卫生监督三科副科长黄旭光：   
    “水产品啊海产品啊，他这个对胃肠道不适应，因为每个人的体质不一样，你到海边去吃海鲜，人家那个也很新鲜的，他胃肠道不行也有这种胃肠道症状。”
    黄旭光建议，消费者外出就餐时，要针对个人的身体状况量力而行，同时吃火锅等自己烹饪的食物一定要确保食物烧熟煮透：
   “不能贪菜肴的感官比较好啊、比较嫩啊什么的，一定要烧熟了。对海鲜过敏的人你就不要吃海鲜了，他这个本身不适应，容易出现胃肠道这个情况。”
    同时，餐饮企业要严格遵守食物的储藏和制作规定，菜肴尽量当天制作、当天售出，确保提供给客人的食物新鲜、卫生：
   “生熟要分开的，刀板生熟也要分开的，要有专用的冰箱、专用的刀板，专门的人员进行制作。如果说是要放到第二天的话一定要有冷藏设施，该冷藏的冷藏要冷冻的冷冻，出了冰箱之后还要彻底加热。”
    （口播止）