郭恩嘉（1875—约1945），山东潍县人，原名恩彝，字鹿苹（亦字麓屏），号菊存，知白斋为其斋号。清咸丰山西布政使、署山西巡抚郭梦龄之孙，清末内阁中书郭薰之（1842—1913，字虞琴，号寅生）次子，与郭恩赓（字伯颺，号松存，清光绪戊戌科进士）、郭恩霖（字雨若，号泽存，潍县著名书法家）、郭恩仝、郭恩言（字颂年，号庸斋，潍县著名书法家）为同胞兄弟，配诸城臧氏，子郭谷石擅中医及书法。

郭恩嘉喜积墨，辑有《知白斋墨谱》，由其兄郭恩赓署签，仿照明朝程君房《墨苑》、方于鲁《墨譜》、方瑞生《墨海》之例，载拓各名家精制之品，从明永乐至清道光间，凡二百余种（明墨五十二锭，清墨一百五十余锭），其中不乏御墨，且附有墨的拓片（而非程氏、方氏著作中木刻的插图），成为后人品评墨品的珍贵依据。1920年西冷印社曾出版影印本《知白斋墨谱》二册，由吴昌硕篆书扉页，由西泠印社四创始人之一的浙江吴隐作序。此两种墨谱见诸各大拍卖会，价亦不菲。

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我在虞河古玩城郭泽赐老师处，得见一锭“知白斋墨”，此锭墨椭圆形，面篆书“知白”二字，下两行书“光绪戊子年监制”，俱阴识填金。下钤连珠印“寿”、“农”，寿字阴文，农字阳文。背隶书“自求斋主人持赠之墨”。一侧书“济宁郭氏属”，另一侧书“徽州胡子卿造”，顶上书“五石顶烟”。此墨制于1888年，为济宁郭氏请安徽制墨名家胡子卿定制的精品赠墨，后赠与潍县郭氏。

郭恩嘉藏墨甚富，但未能世守，抗战期间流散诸藏墨家之手。