这篇文章完成了很久，但一直没有发表。开始不是为了减肥而写的，而是为“通便”而写的。现在换上这个题目，跟内容比起来，显得有点怪怪的。

        人到中、老年，有些人将“幸福”简单的理解为“吃得下、睡得着、拉得出”。看来，把拉得出放在了什么样的高度！

        便秘是件很令人伤神的事，也是当今消化病学中所谓的功能性肠道病的研究热点。在生活日益美好的今天，含高纤维素的食物越来越少，便秘患者越来越多。我虽然没有做过调查，但朋友中很多人在抱怨大便困难。

       当年生化课上老师讲授“蔬菜”的营养与生理作用时，不屑一顾的说：蔬菜没啥营养，就含有大量的纤维素，使肠管蠕动，不至于发生便秘。当年年轻气盛，对老师的说法根本就没放在心上。

       当我从闷热的南方来到干燥的北国时，感受到的第一个生理变化就是汗液明显减少。在南部沿海的夏天，天天都像洗桑拿，一天要换几次内衣，才能保持干燥。下飞机到北国后，内衣穿在身上一整天，也没有汗液。其实，这里的天气并不热，只是比较干燥罢了。再次感受到干燥的威力，是两天后便便费时费力。由于我很少喝水，干燥后当然是便秘。而且由当初的费力，变成现在的很费时很费力了。

       有天突然想起了久违的麦片。我在瑞士时曾长期吃麦片，后来因为买不到瑞士麦片才作罢。有了这个想法后，专门到乐购去寻找当年的瑞士麦片。没想到还真找到了当年常吃的Muesli 麦片。这种嚼起来清脆爽口，夹杂着葡萄、香蕉和苹果的食品，无论用冷牛奶冲，还是用冷开水冲，都清脆爽口。一般早餐，4汤勺麦片足够提供我整个上午的能量。

       可是有一天，超市里突然没有了这种麦片。我转向德国、比利时、波兰这些打着Muesli商标的麦片。虽然都标示说清脆爽口，但就是没有了那种感觉。后来也曾经吃过国产、英国、美国和澳洲等地的麦片，虽有时难以下咽，但竟然总结出一套道道来，这是我当初没有想到的。

       吃了这么多年的麦片，发现在国内超市里，总计有三大类麦片。

       一类是英语国家系列的麦片，包括英国、美国、澳洲、新西兰等国家生产的麦片。这些国家的麦片有个特点，就是需要在锅里煮几分钟，还可以加糖、加牛奶等等。我的早点喜欢吃冷的，用冷水冲了也是吃过的，但嚼在口中，这些国家产的麦片实在是没胃口。煮过几次，我嫌麻烦，就放弃了。

       第二类是国产。国产麦片的特点是大包装中有小包装，每次吃一小袋或者两小袋。国产麦片可以不煮，用冷水冲一下也行。麦片中加有糖，是那种甜甜的感觉。但是，有一次吃完国产的麦片，发现这些糖混合不均，以后就再也没有买过。

       第三大类是欧洲大陆产的麦片，最好吃的当然是瑞士的Muesli系列，但这个系列的麦片最近几年很难买到。德国、波兰、比利时产的麦片，似乎都是这类麦片的山寨版。其实欧洲人的山寨能力，不如我们中国人。所以可以这样说，即使他们都姓欧，但山寨出来的东西，就不如我们中国人山寨的像。

       最近在淘宝上发现了一款麦片有点瑞士Muesli的味道。吃起来很爽，对肠道的通便能力也很强，当然跟Muesli系列有点不同。不过，我现在喜欢将瑞士产麦片与英式麦片混合在一起，这种混合麦片既没有那么甜，也不那么贵。尤其重要的是，最近读营养学家的文章，得知对英美式麦片用冷水冲后，营养不会充分吸收，我想这多好啊，吃饱了却不吸收，这不是减肥么？

        看过山猫的减肥套餐后，发现他吃得太多了！我每天早上只吃点麦片，中午吃医院的工作餐，晚餐吃一碗面条或工作餐也行。但我有夜食症，不吃点东西就睡不着。因此，睡前再吃点麦片，或者一个油煎鸡蛋，虽然不那么健康，但也还行：吃得下、睡得着、拉得出，幸福！