【 用料 】：虾仁、包菜、粉丝、大蒜、辣椒。

【 做法 】：

 1. 活的基围虾用滚水烫一下，捞出，去皮，备用。

 2. 包菜清洗干净，撕成片儿，备用。

 3. 大蒜，辣椒，切块，备用。

 4. 粉丝用滚水煮熟，捞出，用水泡着，备用。

 5. 起油锅，放入大蒜，辣椒，爆香，接着放入虾仁，翻炒几下，放入包菜，大火翻炒，调入精盐，快熟时放入粉丝，临出锅前调入少许鸡精即可。