【 用料 】：菠菜、皮蛋、速冻玉米粒。

【 做法 】：

 1. 速冻玉米粒用开水浸泡一下，备用。

 2. 菠菜清洗干净，切段儿，备用。

 3. 皮蛋切块，备用。

 4. 起油锅，放入菠菜段，大火翻炒几下，接着放入皮蛋块和玉米粒，调入黄豆酱，翻炒均匀，至熟，出锅前调入少许鸡精即可。