今天大年初三，

锦州的风很大，

LG去看朋友了，

我则是去蛋糕店，

给公公订祝寿蛋糕。

妹妹明天就要从婆家回来的，

我们还能在一起呆几天，

俺就要回上海了，

感觉时间怎么过得这么滴快呢！

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回家的票已经买好，

是托人买的，

结果票买多了，

又挂到网上去卖，

每年都是这样，

折腾来折腾去的，

看来黄牛这种职业咱也可以尝试一下了，

哈哈，

开个玩笑！

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这菜是之前做的，

一直放在草稿箱里面，

今天发上来，

凑个数哈！

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【 用料 】：紫茄子、青椒、虾仁、大蒜。
【 做法 】：

 1. 大蒜去皮，切粒，备用。

 2. 虾仁用温水化开，沥干水分，沾少许淀粉，备用。

 3. 青椒洗净，去籽，切丝，备用。

 4. 茄子洗净，切条，微波炉高火转3分钟，取出，备用。

 5. 起油锅，放入切条，过油，炸至软，捞出，沥干油分，备用。

 6. 起油锅，放入大蒜粒爆香，放入虾仁，大火翻炒一会，放入青椒丝，继续翻炒1、2分钟，放入炸好的茄条，继续翻炒，调入精盐、糖、醋，临出锅前，调入鸡精即可。