【 用料 】：鳕鱼、木耳、芹菜。
【 做法 】：

 1. 木耳泡发，掰成小朵，备用。

 2. 大蒜剥皮，切碎，备用。

 3. 香芹洗净，切段，备用。

 4. 鳕鱼去骨，切成小块，备用。

 5. 面粉加水，调入少许精盐，调成面粉糊。

 6. 将鳕鱼块裹上面粉糊，在搅匀的的鸡蛋清中滚一下，放入油锅中，小火炸熟，捞出，沥干油分，备用。

 7. 另起油锅，放入大蒜粒，中火爆香，放入木耳和香芹，大火翻炒，放入炸好的鱼块，调入椒盐，鲜味汁，临出锅前调入鸡精即可。