【 用料 】：

 1. 蛋挞皮：原味思念飞饼。

 2. 挞水：鲜奶油200g，牛奶180g，吉士粉15g，细砂糖20g，蛋黄5个，炼乳一大勺 。

【 做法 】：

 1. 蛋挞皮 ：5张饼皮叠起来，室温软化，5张饼皮一起擀，卷成长条，切块，然后在模具里面按平。（皮要薄，尤其是底部，要薄）

 2. 挞水：蛋和吉士粉混合搅拌均匀。然后加入淡奶油，接着炼乳，再加入牛奶，适量加糖。

 3. 我家的烤箱(长帝CVRF870)170度20分钟左右，烤箱中层上下火。

（ PS：挞水最好过滤一下，这样成品会比较细腻些。）