【 用料 】：牛肉、蘑菇、小香葱。
【 做法 】：

 1. 牛肉切块放入滚水中烫一会，捞出用清水冲洗干净，放入电炖锅中，炖3，4个小时至牛肉软烂，备用。

 2. 蘑菇清洗干净，备用。

 3. 小香葱洗净，切断，备用。

 4. 锅中放少许油，同时下入牛肉与蘑菇，加入炖牛肉的汤水，加入酱油，中小火焖至蘑菇熟了即可，出锅前调入鸡精，撒上小香葱段。