【 用料 】：空心菜、鸡肉、干红辣椒、大蒜。
【 做法 】：

1. 空心菜洗净，切段，沥干水分，备用。

2. 鸡肉切片，放入淀粉、食用油、酱油，腌渍备用。

3. 大蒜去皮切片，备用。

4. 起油锅，下入大蒜片和干红辣椒，爆香，加入2的鸡肉片，大火翻炒2分钟，之后放入空心菜，继续翻炒，调入精盐和耗油，炒熟出锅装盘即可。