【 用料 】：肥牛卷、金针菇、大蒜、香菜、干红辣椒。
【 做法 】：

1. 大蒜切粒，香菜洗净切段，备用。
2. 金针菇用滚水汆烫2分钟，捞出沥干备用。
3. 肥牛卷用滚水汆烫半分钟，捞出沥干备用。
4. 起油锅，倒入大蒜粒、干红辣椒和肥牛卷，大火翻炒2分钟，加入金针菇，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精、鲜味汁，加入香菜段拌匀，即可。