【 用料 】：红烧肉、鹌鹑蛋、挂面。

【 做法 】：

1. 挂面煮熟，沥干水分。（面条不要煮得太久。）
2. 炒锅内放入做好的红烧肉鹌鹑蛋，加入挂面，大火翻炒均匀即可。

3. 根据个人口味，酌情添加陈醋和小香葱。（我喜欢酸酸的感觉，所以加了好多醋。）

鹌鹑蛋红烧肉的做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_67e46a300100ihni.html