【 用料 】：四季豆、 拆烧肉、大蒜。

【 做法 】：
 
1. 四季豆撕去边筋，洗净，切丁备用；
2. 大蒜切粒， 拆烧肉切粒；
3. 在锅内加入茶油，比平时烧菜多一点，放入大蒜粒炒香，加入四季豆炒制，调入精盐；
4. 待四季豆7，8分熟时加入切好的拆烧肉粒，出锅前加入鸡精，最后起锅装盘即可。