紫薯山药膏

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分类: 美味糕点 |
出自可乐的方子:
【 原料 】:紫薯1斤,山药1根,红塘2大勺,蜂蜜2大勺,牛奶50ml,鱼胶粉1大勺
【 做法 】:
1. 紫薯,山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂,先放山药。
2.
捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红塘(红塘进去这紫色就变成豆沙的颜色了,如果想颜色好看,建议换白糖。),山药拌入蜂蜜和牛奶。
3. 原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右,花开鱼胶粉,分两半倒入紫薯泥和山药泥中,这是山药泥会变成淡紫色。
4. 紫薯泥先入模刮平,再倒入山药泥,进冰箱冷藏。
(如果家里没有鱼胶粉的,换成100g淀粉,两种泥里各放50g,然后上笼蒸一样可以。)
总结:偶把鱼胶粉换成了2片吉利丁片,结果放少了,粘度有点不够。最后家里正好有芒果,就用它做了表面装饰。
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