天冷了都会想到吃羊肉，羊肉是温热性的食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病，算是最适合冬天食用的肉类食物。羊肉除了自家的红烧羊肉外，最常见的就是熟食店里的这种羊肉膏了。可我总感觉既然冻成膏体，难免有碎的或边角料混在其中。

我的最爱在这里！诱人的羊肉，天天有。这里就是金山的松隐镇。

对于金山人来说，喜欢吃羊肉早已蔚然成风。由于工作原因，我曾在松隐呆过，目睹了松隐人喜欢吃羊肉风气，这里，一年四季可以吃到新鲜的羊肉，就连市区早上的豆浆油条当早点，在这里则是早上来一碗羊杂汤。一口大大的铁锅里，煮着热气腾腾的羊杂汤，闻香而去，坐在简易的木桌旁，来上一碗就着一块面饼，那滋味！端着碗丝丝的喝汤声，直让人馋涎。

现在每年我至少要去两次松隐，两次都是吃羊肉，不在乎店铺华不华丽，在乎的是满足我的味觉和我的食欲。

这是一个羊肘；



老板娘为其剔骨；



羊肉都是当日宰杀的，店铺每天卖一头或两头羊的羊肉，往往到下午早就售罄已空。金山吃羊肉都是原汁原味白煮的，没有添加佐料，肉没有膻味，有的是羊肉的清香。这是切好的羊蹄膀，老板娘加热后，端上来热热的煮的很酥的羊肉，我习惯和松隐当地人一样，蘸着盐来吃，不让酱油的味道破坏原味。

羊肝、羊肚，还有羊腰，甚至还有羊眼！羊肝蘸盐有些甜甜的。



也可以将羊肝、羊肚、羊血等等来一大碗羊杂汤，只要吃这道菜，羊血免费加入，而且可以要求老板娘加汤、加汤、加汤！

顺便说一下，随着物价的攀升，松隐羊肉今年也涨了，80元/斤（当然熟的）